Sund madplanlægning med bekvemmelighedsmad: En praktisk guide

At planlægge måltider på forhånd er den mest effektive måde at kombinere bekvemmelighedsmad med en sund kost på. En gang om ugen skal du lave tilstrækkelig mad til frokost og aftensmad. Hold sunde snacks i bilen, på kontoret og i taske eller lommebog. Reducer lysten til at spise fastfood på farten – som pakker pundene på og efterlader dig sulten og undernæret – ved at udvikle en plan med organiserede måltider, der bekvemt kan tilberedes og spises.

Spis oftere for at spise mindre

At spise flere måltider om dagen vil faktisk mindske den samlede mængde mad, du forbruger. Når du kun spiser to eller tre gange om dagen, har du tendens til at forbruge mere end nødvendigt. Når du bliver utrolig sulten og til sidst stopper for at spise, overæder du typisk for at stillade den intense sultsanselse. Prøv at spise fem små måltider hver dag. Det vil stillade dine gelyster og kroppens behov for brændstof hele dagen. Du vil finde ud af, at ved at spise oftere, bliver du mere bevidst om, hvad du putter i kroppen.

På en normal dag vil at spise fem små måltider, mens de gøres bekvemme, kræve noget øvelse og planlægning. Vælg en dag i ugen, hvor du bruger ca. to timer om aftenen på at forberede mad. Snak med venner, læs madtidsskrifter og tænk virkelig over, hvilke madvarer du kan lide. At spise sundt på farten behøver ikke at smage dårligt.

Snack-ideer

Vælg lette, sunde og bekvemme snacks, der ikke kræver forberedelse. Fokusér på frugt og grøntsager. Æbler, pærer, gulerødder og selleri er hurtige, lækker snacks. Tilføj en smule mandel- eller peanutsmarcade eller flødeost for mere protein. Daddler, mandler, bananer og yoghurt er hurtige valg til andre lav-forberedelse snacks. Hold et udvalg af energibarer klar. Der findes mange på markedet i dag; jo færre ingredienser, desto bedre.

Frokost og aftensmad fra en gryde

Gør denne ugentlige mad til en fyldig glæde. I en slowcooker kan du lave chili, gryderet eller kraftig suppe, der holder sig frisk i køleskabet eller fryser hele ugen. Brug din yndlingsopskrift eller vælg en base at starte med, som grøntsagsbouillon eller hakket tomater fra dåse. Vælg en bred vifte af friske grøntsager som majroer, løg, broccoli og gulerodder. Tilføj evt. mageret kød. Hak alle ingredienser og put dem i slowcookeren til et måltid, der laver sig selv på en time eller to. Tilføj vildris til din gryderet eller suppe for mere substans.

En anden frokost- og aftensmadsmulighed er sunde burritos, der kan laves på forhånd og frydes. Lav en stor gryde sorte eller pinto-bønner, samt en stor gryde vildris eller brun ris. Steg let et mageret kød med store stykker rød peber, løg og hvidløg. Lad maden afkøle, tag en helkornstortilla og tilføj lige store mængder af ingredienser. Vind burritos i aluminiumfolie og frys dem ind.