Blød kost: Genoptræning og næringsefterlevelse

Hvornår blød kost?

Efter operation/sygdom (trin op fra væskekost), ved kæve/slugningsvanskeligheder, efter mundkirurgi, under kræftbehandling.

Overvejelser

Små, hyppige måltider. Uden peber/krydderier. Udfordrende at opnå fuld kost (ingen rå grøntsager, tørret frugt, fuldkorn). Som overgangskost behøver den ikke dække langtidskrav. Ved længerevarende: rådgiv klinisk diætist for at undgå mangel (niacin, tiamin, jern).

Tilladte fødevarer

• Grøntsager: Veldampede rodfrugter (gulerodder, roer, cassava, yams, kartofler uden skind).
• Frugt: Konserves/skålede bløde frugter (pærer, fersken), æblemos. Mode, ferske bananer, avocado.
• Korn: Kolde morgenmad i mælk / bløde kogte (havregrød, hvedegraut). Hvid ris, risotto.
• Mejeri/desserter: Flødegrød, yoghurt, pudding.
• Protein: Hytteost, røræg, refried beans. Damp/purée mager kød/fisk.

Advarsel

Undgå gasgivende føde (bønner, ærter, kølsorte) afhængig af grund. Spørg sundhedspersonale om citrusfrugter.