USDA Beef Krav

Når shopping for dine dagligvarer , du sikkert har bemærket USDA (US Department of Agriculture ) klistermærker på emballerede kød. Disse klistermærker betegne at oksekødet opfylder kravene til transport på tværs af stat linjer . Hertil kommer, at tilstedeværelsen af mærkaten sikrer forbrugerne, at produktet er sundt og uforfalsket samt emballeres og mærkes korrekt. Mange af disse regler er defineret i Federal Meat Inspection Act. Slaughter Krav

USDA forbyder slagtning af syge dyr til konsum. Sådanne dyr skal aflives på et separat sted for at forhindre spredning af sygdom blandt de raske dyr. Desuden skal slagteprocessen være human. Disse krav omfatter rendering dyret følelsesløst med et enkelt slag eller skud forud for dets forarbejdning til kød .

Mærkningskrav

uanset om de sælges i dåse eller emballeret form , oksekødsprodukter skal læseligt mærket som " inspiceret og bestået" af USDA . USDA sekretær foreskriver stilarter og størrelser af den type etiket . Salg under andre navne og mærkninger, der er urigtige eller vildledende er forbudt , selv etablerede firmanavne er tilladt.
Sanitet Krav

USDA bemyndiger sanitet eller anden kompetent eksperter med tilsyn af kød konserves , pakning og rendering. USDA også regulerer sanitet af de steder, hvor behandlingen foregår.

Tilsætningsstoffer , antibiotika og hormoner

Tilsætningsstoffer er ikke tilladt i frisk oksekød. Hvis oksekød er blevet behandlet, skal tilsætningsstoffer såsom salt eller MSG blive noteret på etiketten. Landmænd kan give antibiotika til deres kvæg , men de må ikke være i dyrets system på slagtetidspunktet . Desuden kan landmændene administrere hormoner, såsom testosteron eller zeranol at fremme vækst til deres kvæg , men de er forbudt i visse kombinationer samt for bestemte klasser af dyr.