Forstå skiftet: Gammel vs. ny fødevarepyramide – USDA-opdateringer

I 2005 opdaterede United States Department of Agriculture den berømte ernæringsmæssige "fødevarepyramide" for bedre at afspejle de nuværende ernæringsretningslinjer. Den nye pyramide erkender også den rolle, spil spiller i et sundt liv. Når du tilpasser dine spisevaner til den nye pyramide, kan du være sikker på, at du ikke behøver dramatisk at ændre dine spisevaner. Den ændrede fødevarepyramide udvider de oprindelige retningslinjer, men tilføjer også mere specifikke oplysninger om visse fødevaregrupper og yderligere fleksibilitet for individet. Denne guide vil skitsere de grundlæggende forskelle mellem de to ernæringsmæssige modeller.

Instruktioner

1. Notér de kategorimæssige ændringer mellem de to pyramider

Den oprindelige pyramide opdeler fødevarer i seks kategorier: mælk, yoghurt og ost; kød, nødder og bønner; fedt, olier og sødme; grøntsager; frugt; brød, morgenmad, ris og pasta. Selvom den nye pyramide også har seks kategorier, er kategorierne lidt ændret. De nye kategorier er grøntsager, korn, frugt, olier, mælk og kød/bønner.

2. Undersøg, hvordan hver kategori defineres

På USDA's MyPyramid-websted finder du specifikke definitioner af hver kategori. For eksempel inkluderer mælk-kategorien tips til, hvilken type mælk/calcium-produkter du bør spise (f.eks. lavfedt ost, laktosefrie produkter). Mens den gamle pyramide har generelle kategorier for frugt og grøntsager, anbefaler den nye pyramide orange og mørkegrønne grøntsager og en række frugttyper.

3. Sammenlign de anbefalede portionstørrelser for de nye og gamle kategorier

De gamle kategorier fokuserer på, hvor mange portioner du bør spise om dagen, men angiver ikke størrelsen på hver portion. Den nye pyramide angiver derimod den ideelle daglige mængde til en 2.000 kalorier om dagen kost (6 oz korn, 2,5 koppe grøntsager, 2 koppe frugt, 3 koppe mælk/ost og 5,5 oz kød/protein).

4. Læs den nye pyramides motionsanbefalinger

Da den gamle pyramide ikke havde motionråd, har du måske ikke kendskab til ideelle motionmængder. Den nye pyramide anbefaler, at voksne forsøger 30 minutters fysisk aktivitet om dagen, og at børn sigter efter 60 minutters fysisk aktivitet om dagen.

5. Lær mere om fødevarerne i hver gruppe

Hvis du besøger USDA MyPyramid-siden, finder du en komplet liste over fødevarerne i hver kategori. En af de største forskelle er "olier"-kategorien. Mens den gamle pyramide blot foreslog, at du spiser olier og fedt "sparende", erkender den nye pyramide, at visse fedttyper er sundere end andre. Desuden bemærker pyramiden, at olier som olivenolie har poly- og enkelumættede fedtsyrer, der kan hjælpe med at reducere dine "onde" LDL-niveauer.