Valnødder (halve): Kalorier, fedtsyrer & sundhedsfordel

Hjertesundt valg, rig på Omega-3 (alfa-linolensyre), der reducerer benmistasje. Indeholder biodisponibelt melatonin (god søvn) og antioxidanter som ellagsyre (mulig kræftforebyggelse).

Kalorier og fedt

En halver valnød: 14 kalorier, 1,3 g fedt. 83% af kalorier fra fedt.

Kostfiber

En halv valnød: 0,14 g fiber.

Protein

En halv valnød: 0,29 g protein. Ved anbefalet 28 g (1 oz) portion: 4 g protein.

Vitaminer og mineraler

Nogle calcium og jern (under 1% af DRI). Meget god kilde til kobber og mangan (ko-faktorer for antioxidante enzymater).

Omega fedtsyrer

Rig kilde til alfa-linolensyre (Omega-3). Spansk sundhedsministeriets studie: valnødder forbedrer artierfunktion efter fedtigt måltid.