Ernæringsmæssige egenskaber valnødder

Valnødder kommer i et par dusin sorter , men kun omkring et halvt dusin af dem udgør flertallet produceret. I et passende klima , kan du dyrke dem selv, eller du kan købe dem afskallede eller klar-til- shell. I modsætning til nogle andre nødder , de fleste mennesker nyder dem i deres naturlige tilstand , uden tilsættes olier eller salt. Den gavnlige ernæring profil valnødder, højt indhold af essentielle næringsstoffer og lavt natriumindhold, kan gøre dem en lækker tilføjelse til din kost. Grundlæggende næringsstoffer

En fjerdedel kop valnødder , ved en vægt på 25 g , indeholder 163,5 kalorier. Ligesom andre nødder , de er kalorie- tætte, så spise dem i moderate mængder , hvis du skal se kalorier. Dette portionsstørrelse indeholder i alt 16,3 g fedt , 3,81 g protein og 3,43 g kulhydrater. Kun 0,65 g carbohydratdelen kommer fra sukker.

Fedt fordeling

Valnødder har en gavnlig profil af de forskellige typer af fedtstoffer . Den samlede 16,3 g fedt i 1/4 kop valnødder indeholder 11,79 g polyumættet fedt , 2,23 g monoumættet fedt og 1,53 g mættet fedt. En servering indeholder 0 mg kolesterol.
Vitaminer

1/4-cup portionsstørrelse valnødder indeholder mindre end 10 procent af den daglige værdi for en 2.000 kalorie diæt af vitamin A , vitamin C, vitamin E og mange B-vitaminer , herunder vitamin B1, B2, B3 og B6. Den indeholder også små mængder af vitamin K.
mineralindhold

Valnødder indeholder 0,85 mg mangan i et 1/4-cup servering , en fuld 42,5 procent af daglige værdi . Med kun 0,5 mg natrium - 0,02 procent af den daglige værdi - valnødder kvalificere sig som en virkelig lav - natrium fødevarer. En servering indeholder også 0,40 mg , eller 20 procent af den daglige værdi , af kobber .

Præcise indhold af nogle mineraler varierer med typen af ​​valnød . For en større 100 g servering , kalium varierer mellem 375 og 500 mg, mens magnesium varierer fra 189 til 278 mg og calcium 13-91 mg.
Særlige fordele

en fjerdedel kop valnødder indeholder mere end 94 procent af den daglige værdi af omega 3-fedtsyrer, som er vigtige for støtte af et sundt hjerte-kar -system. Valnødder indeholder også flavonoider og andre anti- inflammatoriske stoffer .
Bruger i en sund kost
Du kan sætte valnødder i mange desserter.

Du kan nyde valnødder i en sund kost. Du kan spise dem rå som en snack , eller tilføje dem til frugtsalater og grønne salater . Du kan male eller puré dem og tilføje til bælgplanter dips ligner hummus . Tilføj dem når du sauter friske grøntsager , eller hakke og sætte dem i fjerkræ udstopning. Sæt dem i cookies, skomagere og desserter af alle slags. De vises også i mange internationale retter.
Hoteltilbud