De fantastiske helbredsfordele af rødbeder: En næringsmæssig kraftpakke

Røde bedr er fyldt med antioxidanter og vitaminer, knasende og søde, de bekæmper hjerte-kar-sygdomme og kræft. Bladet på den røde bede kan endda føre til reduktion af kropsfedt. Med en næringsslag, reducerer folsyren, der er rigelig i bederoen, inflammation i blodkarrene. Inkluder denne rodfrugt og dens blad i din kost for en panacee af robust sundhed. Kold, syltet, stampet eller presset – nyde de ernæringsmæssige fordele af rødbeder.

Reducerer kropsfedt

Den røde, kjødfulde skind af beden er rig på næringsfyldt fiber.

En kost, der inkluderer rødbedeblade, kontrollerer kropsvægt og reducerer fedtopbygning, ifølge test på laboratoriemus. I en studie offentliget i sommer 2009 i "Nutrition Research and Practice" angav forskere sandsynligheden for, at rødbedeblade kan reducere høje niveauer af HDL eller "dårligt" kolesterol.

Kost med højt fedt- og kolesterolindhold kan øge skader på kroppens celler kendt som celleoxidation. Denne celleoxidation kan føre til sygdom og sygelighed i kroppen. Reduktion af HDL-kolesterol og overvægt kan mindske cellulær oxidation.

Øger hjertesundhed

Folater i rå rødbeder bidrager til DNA-syntese.

Oxidere celler reducerer også antistoffer og hvide blodceller i plasma. Udsættelse af kroppen for denne cellulære oxidation skader DNA i lymfocyter. Hepocyteter i leveren og lymfocyter i blodet bekæmper sygdomme, noter en studie offentliget 12. aug. 2009 i "The Journal of Medicinal Food". Studiets resultater angav, at en række bladgrøntsager, herunder rødbedeblade, reducerede oxidativ skade i lymfocyt DNA. Udover rødbedebladets kraft reducerer betain, en næringsstof i bederoen, risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme. Ifølge en rapport fra University of Maryland Medical Center har betain potentiale til at reducere forhøjede niveauer af homocysteiner, naturligt forekommende aminosyrer, der kan føre til hjerteinfarkt og apopleksi.

Bederoen er også rig på folsyre, der sænker forhøjede homocystein-niveauer, ifølge en februar 2005 studie i "Current Drug Metabolism". Resultaterne fokuserer på effektiviteten af betain og folsyre i forebyggelse af kardiovaskulære sygdomme.

Minsker kræftvækst

Betalainer i rødbeder reducerer inflammation, der kan føre til hjerte-kar-sygdomme.

Et hold forskere fra University of Wisconsin-Madison og videnskabsmand Kirk Parkin fandt, at bedefarve kan være nyttig til at detoksificere kroppen for kræftfremkaldende stoffer. I en studie offentliget 6. nov. 2002 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" bemærkede Parkin m.fl., at ekstrakter fra røde bedr udløste højere niveauer af beskyttende enzymer. Disse bedepigmenter, kendt som betalainer, hæver fase II enzyma niveauer, som beskytter kroppen mod udvikling af kræftceller.

Overvejelser

Overkogning af rødbeder kan mindske deres næringsværdi. At spise rå eller sød syltede rødbeder med skind samt rødbedeblade vil give yderligere ernæringsmæssig fordel. Beeturi er en tilstand, hvor urinen mørkner til en rød farvetone efter indtagelse af bederoed. Det er ikke en skadelig tilstand. Konsulter en læge før indtagelse af nogen kosttilskud, herunder betain, hvis du tager kolesterolsænkende medicin.