Hvidløg: Næringsindhold & Fordele – En Grundig Guide

Allium sativum er det videnskabelige navn for hvidløg, en slægtning til løg, der også omfatter græsløg, porrer og aspargesløg. En rå hvidløgshoved har en intens lugt, der blidner markant ved tilberedning. Hvidløg har kulinarisk værdi som krydderi og garnitur, især i italiensk køkken. Hvidløgsekstrakt findes også som kosttilskud i pilleform.

Serveringsstørrelse

Ifølge FatSecret.com: 1 oz (ca. 28 g) rå hvidløg, ingen tilsætningsstoffer. Naturligt produkt – næringsindhold afhænger ikke af mærke.

Kalorier

1 servering = 42 kcal. Kulhydrater: 34 kcal, protein: 7 kcal, fedt: 1 kcal. Dækker 2,1 % af dagligdosen (2.000 kcal).

Kulhydrater

9,4 g i alt (3 % DV). Heraf 0,6 g kostfibre (2 % DV). 0,3 g simpelt sukker.

Fedt & Protein

Fedt: 0,14 g (<1 % DV), hvoraf 0,025 g mættet (<1 % DV). Intet cholesterin eller transfedt. Protein: 1,8 g (3,6 % DV).

Vitaminer & Mineraler

• Natrium: 5 mg (<1 % DV)
• Kalium: 114 mg (2,4 % DV)
• Vitamin C: 15 % DV
• Calcium: 5 % DV
• Jern: 3 % DV