Afkodning af næringsmærkater: Guide til sund madvalg

Hvordan man læser en næringsmærkat

Placeret på sidepanelet eller mærkaten på de fleste forpakket eller færdigtilrettelagte fødevarer, giver næringsindholdsmærkaten en praktisk informationskilde om fødevarets næringværdi. At vide, hvordan man læser en mærkat, hjælper dig med at håndtere en speciel kost på grund af en medicinsk tilstand eller bare træffe sundere madvalg for din familie. Søg efter fødevarer lave i mættede fedtstoffer, trans-fedtstoffer, kolesterol og natrium, og høje i kalium, fiber, A- og C-vitamin, calcium og jern. Disse næringsstoffer kan forebygge højt blodtryk, højt kolesterol, hjertesygdomme, nogle kræftformer og osteoporose.

5 trin til at forstå mærkaten

1. Undersøg mærkaten – portionstørrelse

Find portionstørrelse og portioner pr. beholder lige under "Næringsindhold" overskriften. De nærværende næringmængder er baseret på én portion af denne størrelse, IKKE hele pakken. Hvis du spiser hele pakken selv, gange portioner pr. beholder med mængden af hvert næringstof/kalorier for at kende det samlede indtag.

2. Sammenlign kalorier med fedtindhold

Hvis mesteparten af kalorierne kommer fra fedt, vil du måske gøre et sundere valg.

3. Tjek natrium og fedtstoffer

Fødevarer høje i mættede fedtstoffer, trans-fedtstoffer og kolesterol øger risiko for hjertesygdomme – søg produkter med højere andel usmættede fedtstoffer. National Heart, Lung and Blood Institute råder: "5 % daglig værdi eller mindre er lavt, 20 % eller mere er højt." Fedt bør udgøre 20-35 % af dit daglige kaloriindtag.

4. Vær opmærksom på kulhydrater og protein

Hvis du tæller kulhydrater eller er på et udvekslingsdiætplan til vægttab eller medicinsk tilstand, tjek disse tal nøje. Standardmålet for én kulhydrat-portion er 15 g og 7 g for protein. Sammenlign mængderne med portionstørrelsen for at se, om du skal justere portionen for at holde dig inden for dine kostkrav.

5. Sammenlign % daglige værdier med fodnoten

Fodnoten nederst i tabellen viser anbefalede daglige værdier for fedt, kolesterol, natrium, kulhydrater og fiber. Igen: 5 % er lavt, 20 % er højt – søg lave tal på næringsstoffer du skal begrænse, og høje tal på dem du skal øge.