Alternativer til naturlige sødemidler

Sukker , honning og agave nektar give vores fødevarer en tilfredsstillende sødme. De giver også vores kroppe ekstra kalorier til at brænde. Derfor er mange mennesker henvender sig til kunstige sødestoffer som et alternativ til naturlige. Ifølge en undersøgelse foretaget af Kalorie- Control Council , 144 millioner amerikanere konsekvent forbruge kunstige sødestoffer . The Food and Drug Administration har testet og godkendt fem af disse til almindelig brug. De er acesulfamkalium; aspartam; neotam; sakkarin; og sucralose . Kaliumacesulfam

Acesulfamkalium , også kendt som acesulfam K , blev godkendt af Food and Drug Administration (FDA) i 1988. Det er ikke-nærende , påvirker ikke blodsukkeret og er 200 gange sødere end sukker. Acesulfamkalium har et mærkbart bitter eftersmag. Derfor er det bedst anvendes i kombination med andre sødemidler. Acesulfam sælges under varemærkerne Sunett og Sweet One .
Aspartam
Aspartam sælges som Equal, Nutrasweet og Sugar Twin.

Aspartam , sælges som Equal, Nutrasweet og Sugar Twin, er blevet godkendt som en generel brug sødemiddel i over 100 lande . I modsætning til andre kunstige sødestoffer , aspartam faktisk indeholder kalorier , men da det er 160-220 gange sødere end sukker , lidt går en lang vej , og kalorieforbruget er ubetydelig. Aspartam, som ofte findes i kosten sodavand, bryder , når det opvarmes . Derfor er det ikke anbefales til madlavning eller bagning. Det er heller ikke anbefales til personer med stofskiftesygdom phenylketonuri eller PKU .
Neotam

Neotam , lavet af skaberne af NutraSweet , er en nyere tilføjelse til det kunstige sødemiddel markedet. Godkendt af FDA i 2002 , neotam er faktisk en form for aspartam , som er er 7.000 til 12.000 gange sødere end sukker. Det er i øjeblikket findes i en række af produkter, herunder drikkevarer , desserter og bagværk. Ifølge producenten , neotam er sikkert for den almindelige befolkning, herunder personer med med stofskiftesygdom phenylketonuri eller PKU .
Saccharin

Af alle de kunstige sødestoffer , saccharin er den ældste . Saccharin , der er både FDA og WHO godkendt , har været en sukker erstatning i over 100 år . Saccharin anvendes som en bordplade sødemiddel og i en lang række produkter, herunder bagværk , desserter , slik, salatdressinger og konserves. Sælges som sød ' N Low Sweet Twin og Necta Sød, saccharin har ingen kalorier , men ikke rejser blodsukkerniveauer og er 200 til 700 gange sødere end tabellen sukker .
Sucralose

Sucralose er afledt af sukker, men har ingen kalorier .

Opdaget i 1976 og godkendt af FDA i 1999, sucralose er en ikke- kalorie sødemiddel lavet af sukker. Det er mindre bitter end andre kunstige sødestoffer og ekstremt varmestabil , hvilket gør det et godt valg til madlavning og bagning. Sucralose , sælges som Splenda , er 600 gange sødere end sukker og undersøgelser viser, har det ingen indflydelse på kulhydratstofskiftet , hvilket gør det diabetiker venlig .
Hoteltilbud