Forståelse af lavprotein-diæter: Vigtige fakta & overvejelser

Protein er essentielt for god ernæring, og er nummer to i vores kroppe sammensætning, kun vundet af vand. Vi har brug for det til vækst og vævvedligeholdelse. Proteiner består af 22 forskellige aminorsyrer; 14 laver vi selv, og otte er essentielle i vores kost. Komplette proteiner indeholder alle de essentielle aminorsyrer, og inkluderer kød, fisk, æg og mejeriprodukter. Alle planter indeholder protein, men i lavere niveauer end dyreprodukter, og anses for ufuldstændige proteiner.

Daglige proteinkrav

Proteinkrav for sunde mennesker er baseret på alder, køn og fysisk aktivitetsniveau. USDA anbefaler, at voksne på 19 år og derover spiser 140 til 185 gram om dagen. For en 60 kg, 40-årig, siddende kvinde anbefales 46 g protein om dagen, eller 0,8 g protein per kg kropsvægt. Den gennemsnitlige amerikaner får ca. 1 til 1,5 g/kg per dag. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler 0,45 g/kg per dag. Mennesker med lever- eller nyresygdomme kan blive foreskrevet lavprotein-diæter, da disse organer mister deres evne til at behandle proteiner.

Pas på dine portionstørrelser

USDA Fødevarepyramiden angiver en lille halv kyllingebryst som 85 g, men kyllingebryst-halverne i supermarkeder gennemsnitligt 170 til 225 g hver, kogt. En lille hamburgerbøf er også angivet som lig med en 85 g portionstørrelse, men bøffer er normalt 150 til 225 g på et restaurant. Tilføj noget yoghurt eller et æg til morgenmad, en kalkunsandwich til frokost, en håndfuld jordnødder til snack, og en kvinde i alderen 31 til 50 har spist næsten tre gange hendes daglige tilskud af protein.

Problemer med protein

At spise for meget protein kan sætte pres på nyrene og føre til nedsat nyrefunktion. Dyrt protein er højt i kalorier og mættet fedt, så hvis du overvåger din vægt eller kolesterol, kan at spise for meget føre til vægtøgning og højere kolesterolniveauer. T. Colin Campbell, PhD, fandt, at ekstra dyrt protein øger chancen for nogle kræftformer og øger også mængden af calcium, der udskilles i urinen, hvilket kan føre til osteoporose. At spise for lidt protein kan føre til dårlig ernæring, muskeltab, øget risiko for infektion og evnen til at helbrede sår.

Lavprotein-diæter og nyresygdom

I de første stadier af kronisk nyresygdom mister nyrene deres evne til at behandle proteiner og andre forbindelser, hvilket kan føre til giftige niveauer af urea og nitrogen ophobning i blodstrømmen. Protein opdages i urinen. For at mindske presset på nyrene, anbefales en kost på 10 til 15 procent, eller højst 0,6 til 0,8 g/kg total protein per dag. Fosfat kan også forårsage problemer for nyre-patienter, og det findes i højt proteinholdige fødevarer. Din læge eller diætist kan designe en kost, der passer til dig.