Glukose: Egenskaber, karakteristika og rolle i energiomdannelse

Glukose er en energiform, der bruges i planter og dyr. Processen, hvormed energi bruges, er oxidation. Fysiske og kemiske karakteristika tillader glukose at virke i oxidationsprocessen, som den gør hos dyr. Fotosyntese er processen, der bruges af planter til at omdanne glukose til energi.

Fysiske karakteristika

Den fysiske karakteristika for alle former for glukose er, at den er farveløs. Glukoses molevægt er 180,18.

Kemiske karakteristika

Det kemiske navn for glukose er 6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol. Den kemiske sammensætning af glukose er seks carbonatomer, 12 hydrogenatomer og seks iltatomer til at danne et molekyle sukker og skrives som C6H12O6. Glukose er et simpelt monosaccharide sukker. Højenergi-bindinger holder glukosemolekylet sammen, indtil bindingen brydes og frigiver energi.

Oxidation

For at et legeme kan bruge energi, skal processen af glukose-oxidation finde sted. Oxidation er processen, hvormed energi opnås fra glukose. Det skrives som C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O. Glukose-oxidation, også kendt som glykolyse, er det første trin. På dette tidspunkt opdeles seks-carbon glukosemolekyler i to tre-carbon pyruvat-molekyler. Herfra tager andre processer glukosen til forskellige former for at blive gemt som ATP til senere brug.

Fotosyntese

Glukose kan også produceres i planter gennem en proces kaldet fotosyntese, som sker i kloroplaster i plantens blade. Planter bruger sollys som den energikilde, der er nødvendig for at omdanne kuldioxid og vand til glukose. Glukose tjener mange funktioner i en plante. Fordi planter ikke kan gemme meget glukose, omdanner de det til styrkelse for at blive omdannet tilbage til glukose og bruges senere. Glukose kan også omdannes til fedt og proteiner, der bruges af en plante.