Vigtige elementer i Tomater

En tomat er en frugt , der bruges som en grøntsag. Tomatplante er en indfødt amerikansk plante, der først blev opdaget vokser i majs-og bønnemarker af inkaerne . Men inkaerne , så aztekerne og Maya held dyrkede sine frø. Aztec navngivet frugt tomatl og anså det for at være en gave fra guderne . Næringsstoffer

Når tomat blev bragt til Europa af conquistadorer det blev undgået som et elskovsmiddel , og så tænkte at være direkte giftigt, da det er en slægtning af den dødelige natskygge . Nu tomat gode kvaliteter og vigtige elementer er velkendte . Ifølge United States Department of Agriculture, de året rundt gennemsnitlige næringsstoffer i 100 gram af en rød moden rå tomat indeholder 94,52 gram vand , 18 kcal af energi, 88 gram protein , 0,2 gram total fedt , 0,5 gram aske , 3,89 gram kulhydrater, 1,2 gram total kostfibre , 2,63 gram total sukker , herunder 1,25 gram glucose og 1,37 gram fruktose .
Minerals

I samme servering af tomater er der 10 mg calcium, 0.27 mg jern, 11 mg magnesium, 24 mg phosphor, 237 mg kalium, 5 mg natrium , 17 mg zink, 0,059 mg kobber, 0,114 mg mangan og 2,3 mikrogram fluor
<. br>
Vitaminer

samme servering har 13,7 milligram C-vitamin , 0,037 milligram thiamin , 0,019 milligram riboflavin, 0,594 milligram niacin, 0,089 milligram pantothensyre , 0,080 milligram vitamin B- 6 , 15 mikrogram folat , 6.7 milligram cholin , 0,1 milligram betain , 42 mikrogram vitamin A , 449 mikrogram beta-caroten , 101 mikrogram alfa -caroten , 2573 mikrogram Lycopen , 123 mikrogram lutein + zeaxanthin , 0,54 milligram E-vitamin i alfa-tocopherol formel 0.01 mg beta- tocopherol , 0.12 mg gamma- tocopherol , 7,9 mikrogram vitamin K. beta karotin , C-vitamin og E-vitamin er antioxidanter , der beskytter mod hjertesygdomme, kræft og andre degenerative sygdomme. Pantothensyre hjælper metabolisere kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Lutein + zeaxanthin er også antioxidanter , der fremmer øjet sundhed . Betain beskytter cellerne mod dehydrering .
Lipider

De samlede mættede fedtsyrer i 100 gram rå røde tomat er 0.028 gram. Samlet enkeltumættede fedtsyrer er 0,031 , total polyumættede er 0,083 gram. En tomat har ingen kolesterol og 7 milligram af phytosteroler . Phytosteroler hjælpe lavere dårligt kolesterol .
Aminosyrer

aminosyrer i tomat servering omfatter tryptophan, threonin, isoleucin , leucin, lysin, methionin, cystin , phenylalanin, tyrosin , valin, arginin , histidin , alanin, asparaginsyre, glutaminsyre , glycin, prolin og serin. Aminosyrer er afgørende i bestræbelserne på at opbygge proteiner.
Hoteltilbud