Diabetes-venlig kost: Vigtigste fødevarer til blodsukkerkontrol

Højt-fiber fødevarer

Fødevarer, der er høje i fiber-indhold og komplekse kulhydrater, er essentielle for diabetikere. Disse inkluderer fuldkornsbrød, berigede korn, havregrød og fuldkornspasta. Fødevarer som disse er høje i fiber, men lave i fedt for at opretholde sunde blodsukker-niveauer. De hjælper en diabetiker med at føle mæt længere, så overspisning kan undgås. At styre kropsvægt og kolesterol er to problemer, diabetikere skal håndtere, og højt-fiber fødevarer hjælper dem med at opnå en sund vægt og lavere kolesterol-niveauer.

Grøntsager

Grøntsager bør være en fast bestanddel af diabetes-kosten. De leverer vitaminer, mineraler og fiber for at opretholde overordnet sundhed. Grønne grøntsager som broccoli, spinat, agurk, selleri og Rosenkål er gode til at reducere blodsukker-niveauer. Løg er en anden grøntsag, som mange ikke kan lide på grund af lugten, men de indeholder stoffer, der er essentielle for diabetisk sundhed. Allicin, allyl og disulfid-forbindelser har vist at hjælpe med insulin-syntese. Tomater er også lave i kulhydrater og hjælper med at stabilisere blodglukose-niveauer.

Frugt

Frugt er også en nøgle-del af kosten for diabetikere, men de skal spises med forsigtighed. Nogle frugter indeholder en stor mængde kulhydrater og kan påvirke blodsukker-niveauer. For mange kulhydrater kan forårsage en spids i blodsukker. Blåbær, appelsiner, æbler, pærer og meloner er gode valg, fordi de fordøjes langsommere og ikke forårsager forhøjede blodglukose-niveauer. Mangoer, papayaer, ananas, kokosnødder og tørrede frugter er meget høje i simple sukker og kan sende blodsukker-niveauer i luften.

Protein

Enhver med diabetes bør opnå deres protein fra magre kilder, der er lave i fedt. Fisk og hudfri fjerkræ er sunde, så længe de ikke er stegte. Disse varer bør tilberedes ved bagning, grilling eller risting for optimal fordel. Bønne-produkter som kidneybønner og franske bønner anbefales stærkt, fordi de er høje i protein og fiber. Soja-bønner er også høje i fiber og lave i kulhydrater, så de regulerer blodsukker-niveauer på samme måde som kidney- og franske bønner. Andre sunde protein-kilder inkluderer skummetmælk, lavfedt oster, æg og nature yoghurt.

Fødevarer at undgå

Mens du forbruger en kost, der er egnet for diabetikere, er der visse fødevarer og drikkevarer, du bør undgå. Simple sukker som honning, chokolade-barer, bordsukker og tropiske frugter bør holdes til et minimum. Simple sukker frigives hurtigere i blodbanen end deres komplekse kulhydrat-modstykker og kan hæve blodsukker. Undgå kunstigt sødede juicer og høje stivelse fødevarer som kartofler, hvidt brød og hvid ris. Begræns forbruget af koffein og alkohol, da de har skadelige modsatte effekter; koffein forårsager blodsukker at spikke, mens alkohol forårsager blodsukker at falde, hvilket forårsager hypoglykemi. Alle disse fødevarer og drikkevarer skal elimineres eller indtages minimalt, da de gør blodglukose-regulering vanskelig.