Diabetisk & Cøliaki Menu Planlægning

En type 1-diabetes diagnose kan medføre en lang række kost udfordringer. Dog kan have både diabetes og cøliaki vende spise ind i en daglig kamp . Ifølge American Diabetes Association, vil man i 20 personer med type 1-diabetes også har cøliaki (sammenlignet med en i 250 mennesker i den almindelige befolkning , herunder dem med type 2-diabetes ) . Begge er autoimmune sygdomme . Med type 1-diabetes , er kroppens bugspytkirtel ikke korrekt at behandle energi fra maden. I tilfælde af cøliaki, kroppen reagerer negativt på gluten, som findes i hvede , byg, havre og rug . Dagligvarer

Fødevarer med gluten er ofte rige på kulhydrater , men glutenfri fødevarer kan også være høj i kulhydrater , så læse etiketter er afgørende. Kig efter skjulte sukker og produkter med spormængder af hvede, byg, havre og rug . Naturligt glutenfri fødevarer, såsom frugt , grøntsager , kød, bælgfrugter og mejeriprodukter kan indarbejdes i kosten, men vær opmærksom på, at nogle af disse fødevarer , især visse frugter og grøntsager, er højt indhold af stivelse . Et andet tip til at huske på købmand er hvede -fri produkter ikke altid glutenfri . Når shopping for fuldkornsprodukter erstatninger , bør folk med type 1 diabetes og cøliaki overveje brune ris, quinoa , amaranth og boghvede .
Mad Forberedelse

krydskontaminering være en reel risiko , når de bor med cøliaki og type 1-diabetes . Hvis andre mennesker er i huset, overveje separate beholdere af forbindinger og krydderier og måske endda bruge en anden brødrister fra resten af familien.

Når det kommer til madlavning, især bagning, erstatninger for mel omfatter majsstivelse , kartoffelstivelse, arrowroot stivelse , rismel , tapioka, majsmel , kartoffelmel og rismel .
spisning

For folk , der lever med type 1-diabetes og cøliaki, afbalancerede måltider er afgørende. Frokoster og middage kan bestå af et protein såsom kylling eller fisk, grøntsager, et komplekst kulhydrat , såsom brune ris eller lille servering af quinoa pasta med frugt til dessert. Denne type måltid ville opfylde diabetiske krav og undgå de tarmproblemer anlagt den ved cøliaki. Morgenmad kan indeholde gluten-fri eller lav -carb korn , vafler, boller og frugt , snacks af frugt og endda popcorn kan bremse sulten

Madsted kan være en vanskelig opgave. . Undgå dybstegte fødevarer såsom pommes frites, taco skaller og eventuelle paneret elementer. Sojasovs kan også være en hvede skyldige. Må ikke være bange for at sætte spørgsmålstegn ved din server om, hvad ingredienser er i supper eller saucer eller hvordan kødet er blevet udarbejdet .
Hoteltilbud