Milled vs Ground Flaxseed

Høj i kostfiber, der er rig på alfa-linolensyre og fyldt med antioxidant lignaner, hjælper linfrø med at opretholde tarmregulering, fremmer sunde kolesterolniveauer og beskytter mod kardiovaskulær sygdom. Fordi disse fordele er pakket i et hårdt frøcoat, der er svært at knække, skal hele hørfrø jordes eller formales til hørfrø til forbrug.

Hvad er der i en etiket?

Ordene "jorden" og "Malet" kan anvendes ombytteligt til at beskrive hele hørfrø, der er blevet pulveriseret i fine granulater, også kendt som hørfrø. " ofte anvendes på produkter, der er blevet malet i kommerciel skala, kan kommercielt forarbejdet hørfrø også mærkes som hørfrø eller hørfrø.

Koldfiskfrøfrø

Den høje niveauer af flerumættede fedtsyrer, der gør hørfrø så gavnlige, er også hvad der giver det en kort holdbarhed, især når det er jorden - olierne i hørfrø er øget overflade og er derfor mere tilbøjelige til oxidation og hurtig rancitet. Fordi varme fremskynder processen, producerer nogle virksomheder "koldmalet" hørfrø, eller hørfrø, der er blevet jorden ved stuetemperatur. Koldmalet hørfrø har en længere holdbarhed end den traditionelt formede sort, som udsættes for højere temperaturer under forarbejdning.

Andre overvejelser

For at holde dig væk fra at spise rancid hørfrø, som kan være inflammatorisk og potentielt kræftfremkaldende, er det bedst at købe hele linfrø og male det i en fødevareprocessor eller dedikeret kaffekværn, som du har brug for. Ubrugt hørfrø - uanset om det er friskmalet eller kommercielt malet - skal opbevares i fryseren. hvis det lugter olie maling eller farveblyanter, det er rancid.

, , ] ]