Cilantro som Chelator

arsen, cadmium, bly, kviksølv og andre tungmetaller er næsten uundgåelige - de kan komme ind i din krop gennem luften du trækker vejret, den mad du spiser eller vandet du drikker. Langvarig eksponering for lave niveauer af disse almindelige toksiner har været forbundet med kardiovaskulær sygdom, neurologisk nedgang og andre sundhedsmæssige problemer. Som en naturlig chelator kan cilantro hjælpe med at forhindre akkumulering af visse tungmetaller.

Effekter på bly

At spise koriander kan hjælpe med at beskytte din krop mod at absorbere bly. Ifølge en undersøgelse fra 2013 af den igangværende forskning om tungmetal afgiftning, der blev offentliggjort i Scientific World Journal, har cilantro vist sig at formindske mængden af bly absorberet af knoglevæv hos dyr. Cilantro har også vist sig at beskytte celler mod skade på fri radikal forårsaget af bly, ifølge en undersøgelse fra 2010 om bly-eksponerede mus offentliggjort i Biological Trace Element Research. Yderligere undersøgelse er imidlertid nødvendig for at afgøre, om cilantro viser de samme effekter hos mennesker.

Effekter på kviksølv

Cilantro kan også være et effektivt chelateringsmiddel for kviksølv, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2005 i Undersøgelsen viste, at en cilantrobaseret opløsning fjernede betydelige mængder af både uorganisk kviksølv og methylkviksølv fra forurenet vand. Der er dog behov for yderligere undersøgelser for at finde ud af om urten har samme virkning på kviksølvniveauerne i menneskekroppen.

, , ] ]