Lentil Ernæring Information

Linser har længe været hæfteklammer i den menneskelige kost - de blev først dyrket for over 8.000 år siden og blev sandsynligvis introduceret til USA i begyndelsen af 1900'erne. På grund af deres lange holdbarhed, udbredt tilgængelighed og forholdsvis lave omkostninger er linser et økonomisk og praktisk supplement til dit spisekammer. De har masser af næringsværdi i form af vitaminer, mineraler og fibre og fungerer godt i en række forskellige opskrifter.

Tip

Lentil har 429 kalorier og 14,29 g protein pr. 100 gram servering i henhold til ernæringsfakta fra USDA Food Composition Database.

Nutrition Basics

Linjer tjener som en moderat energikilde - 165 kalorier pr. kvart kop tørre linser, hvilket giver ca. kop kogte linser. Linser er meget lave i fedt, så de fleste af disse kalorier kommer fra protein og kulhydrater. Hver servering giver 12,4 gram protein, en kilde til aminosyrer, som din krop bruger til at opretholde dit immunsystem og syntetisere hormoner. Linser indeholder "ufuldstændigt" protein, fordi de mangler aminosyrerne methionin og cystin, så kombinere dem med andre proteinkilder - såsom fuldkorn, mælk, æg eller kød - for at forhindre en aminosyre mangel. En portion linser indeholder ca. 29 gram kulhydrater, herunder 14,6 gram fiber. Fiber hjælper med at reducere dit blodkolesterolniveau, og en kost rig på fiber bekæmper forstoppelse.

Fordelige vitaminer

Linjer øger også dit vitaminindtag, især vitamin B-1, også kaldet thiamin og vitamin B-9 , også kaldet folat. Din krop bruger thiamin til at behandle næringsstoffer, herunder proteiner og kulhydrater, og afhænger også af vitamin B-1 til sund hjernefunktion. En servering linser giver 0,42 milligram thiamin, hvilket er 35 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 38 for kvinder. De har også 230 mikrogram folat, eller 58 procent af det anbefalede daglige indtag. Ligesom thiamin hjælper folat med at behandle protein. Det regulerer også genaktivitet og opretholder sunde røde blodlegemer.

Beneficial Minerals

Spis linser til kobber og magnesium, to vigtige mineraler. Din krop bruger begge mineraler til at aktivere enzymer, der er afgørende for energiproduktion, og afhænger af magnesium for at opretholde et sundt knoglevæv. Kobber holder DNA sundt, fordi det virker som en antioxidant for at beskytte væv fra mutationsfremkaldende frie radikaler. En portion linser har 59 mg magnesium - 18 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 14 procent for mænd - og 249 mikrogram kobber eller 28 procent af det anbefalede daglige indtag.

Spise flere linser

Tilsæt en håndfuld grønne linser til kalkun chili, da den koger for at øge dit måltids næringsværdi eller tilberede lyserøde linser sammen med dine yndlingsgrøntsager, i en blanding af opvarmningskrydderier, natriumbølle og knuste tomater til en praktisk og påfyldning hovedret. Server dit måltid med en skive fuldkornsbrød for at få alle de aminosyrer, din krop har brug for. Alternativt blandes kogte linser sammen med svampe, fuldkornsbrødkrummer, chili peber og spidskommen og form derefter blandingen i patties til vegetariske lentil burgere.

, , ] ]