Er der vitamin K i æg? Ja, men andre kilder er bedre

Vitamin K's rolle

Afgørende for blodkoagulation (navnet kommer fra tysk "Koagulationsvitamin"). Gemmes i fedtvæv. Kroppen producerer også eget K via tarmbakterier. Sygdomme (Crohn, lever) kan hæmme absorption → blødningsrisiko.

K-i æg og bedre kilder

• Æggeblommer: ~0,3 µg pr. 2 æg (lavt).
• Bedre: Raps-/sojaolie (20–27 µg/spsk), broccoli (113 µg/½ kop), collard greens (440 µg/½ kop kogt).

Dagligt behov

• Mænd: 120 µg; Kvinder: 90 µg.
• Spædførn får K-injektion ved fødsel.
• Børn: 2,5 µg (7–12 mdr) → 75 µg (14–18 år).

Tilskud og interaktioner

De fleste får nok via kost + egen produktion. Ved malabsorption: Læge kan ordinere tilskud (multivitamin, chlorofyl). *Advarsel: K interagerer med warfarin, fenytoin, kolesterolsænkere, antibiotika.*