Er tanninsyre i vand skadeligt?

Tanninsyre er et naturligt forekommende stof og er normalt ikke skadeligt for menneskers sundhed i og for sig selv. Faktisk bruges det ofte som et godkendt additiv i en række forskellige fødevarer og drikkevarer. Du bør dog være forsigtig med drikkevand, der indeholder tilsætningsstoffer med ukendte kilder - selvom de oprindeligt virker harmløse.

Tannesyre

Tanninsyre er i en klasse af kemikalier kaldet tanniner, som findes i mange planter. Tanninsyre henviser til tanniner, der kan opløses i vand, i modsætning til den anden type eller kondenserede tanniner. Ifølge Cornell University Department of Animal Science er tanniner en gruppe af forbindelser kendt som plantepolyfenoler, som får proteiner til at binde og danne komplekser. Tanniner findes i mange af de fødevarer, du spiser, herunder frugt, te, vin og spiselige græs - som majs.

Sikkerhed

Tanniner kan forekomme i drikkevand, normalt fra harmløse naturlige kilder som blade og bark. Mens tanninsyre er generelt sikkert at forbruge i små mængder, kan det medføre en gullig farve og bitter smag på dit vand. Hvis din vandkilde fra hjemmet er godt vand, kan tilstedeværelsen af tanninsyre også angive forurening fra andre stoffer i dit vand. Selvom tanninsyren i sig selv ikke er normalt skadelig, viser dets tilstedeværelse i drikkevand muligheden for, at andre, mere skadelige additiver også er kommet ind i dit vand. I dette tilfælde skal du have en god inspektion af en vandkvalitets professionel til at bestemme sikkerheden ved dit drikkevand.

Antioxidantfordele

Ifølge National Institutes of Health kan tanninsyre have en antioxidant virkning på din krop. Antioxidanter hjælper med at beskytte dine celler mod frie radikaler, som er skadelige stoffer, der kan føre til kræft og andre kroniske sygdomme. De hjælper også med at beskytte dine celler mod mutagener og kræftfremkaldende stoffer, som også bidrager til cellebeskadigelse og forekomst af kræft.

Andre fordele

Tanninsyre har andre sundhedsmæssige fordele på grund af dets antimikrobielle egenskaber. Tanninerne i frugt synes naturligt at beskytte frugt fra mikrobernes vækst. Tanninsyre hjælper med at hæmme fødevarebårne bakterier og væksten af visse svampe, gær og vira. Dette kan have applikationer i fødevareindustrien for at hjælpe naturligt med at bevare fødevarer. Derudover har tanninsyre nogle medicinske anvendelser, som for eksempel at accelerere blodproppen og reducere blodtrykket.

, , ] ]