Hvad er fordelene og risici ved at drikke natriumhydrogencarbonat (bagepulver)?

Bagepulver (natriumhydrogencarbonat) bruges til bagning, men at drikke det er ikke nødvendigvis sundt. Det kan potentielt spille en rolle i behandling af halsbrand og fordøjelsesbesvær under lægekontrol. Ellers bør man undgå at drikke det selv i små mængder på grund af alvorlige sundhedsrisici.

Højt natriumindhold og ingen næringsværdi

Bagepulver indeholder ingen makronæringsstoffer (kulhydrater, fedt, protein) og intet mikronæringsstoffer undtagen natrium. 1 tsk. indeholder ca. 1,3 g natrium. Institute of Medicine anbefaler ca. 1,5 g dagligt med øvre grænse 2,3 g. Altså dækker 1 tsk. næsten hele dagens anbefaling. Afhængigt af øvrigt forbrug kan man nemt komme over grænsen, hvilket øger risiko for højt blodtryk, hjerteanfald og apopleksi.

Potentielle medicinske anvendelser

Ifølge NIH kan læger ordinere bagepulver som antacid til behandling af visse tilstande. Det kan sænke surheden i blod og urin. Altid rådfør læge før indtag og følg doseringsanvisninger.

Farer ved at drikke bagepulver

Ifølge en 2011-artikel i "Expert Opinion on Clinical Pharmacology" kan høje doser forårsage alkalose. På grund af højt natriumindhold er det især farligt for personer med nyre- og hjerteproblemer. Bivirkninger: mavekramper, diarré, oppustethed, åndenød, tør mund, øget vandladning, tørst.

Fordele ved natriumhydrogencarbonat i mineralvand

I spormængder i mineralvand kan det være sundt. En 2005-studie i British Journal of Nutrition viste, at sunde ældre kvinder, der drak natriumhydrogencarbonat-mineralvand til et fetmåltid, havde bedre triglycerid-metabolisme end kontrolgruppen. Det hjælpede med at reducere stigningen i triglycerider efter måltid.