Sauterede champignoner: Kalorier, protein, kalium og lavt vitaminindhold

Sauterede champignoner – lavkalorisk tilbehør

1 kop = 28 kcal, 0,36 g fedt (flerumættet ved vegetabilsk olie), 4 g protein (7–9 % DRI), 1,9 g fiber.

Mineraler

• Calcium: 4 mg
• Magnesium: 12 mg
• Kalium: 428 mg (9 % DRI)
• Natrium: 13 mg, zink/kobber: spor, selen: 15 µg

Vitaminer

• Folat: 22 µg
• Niacin: 4,3 mg (27 % DRI)
• Ingen C, A, E, D (spor)

Overvejelse

Lavt i vitaminer vs. spinat/broccoli/tomater. Brug olivenolie for enumættede fedtstoffer, tilføj andre grøntsager for mere næring.