Hvordan påvirker kulhydrater og proteiner menneskekroppen?

En sund, velafbalanceret kost giver dig vigtige næringsstoffer, herunder kulhydrater og proteiner. Selvom kulhydrater og proteiner er vigtige komponenter i din kost, påvirker de din krop på forskellige måder. Kulhydrater bruges typisk til energi, mens proteiner nedbrydes for at hjælpe din krop med at lave nye proteiner.

Kulhydrat Metabolisme

Kulhydrater fungerer som den primære energikilde til din krop. Når du spiser mad, der indeholder kulhydrater, bringer fordøjelseskanalen dem ned i sukkerarter, som derefter absorberes og flyttes ind i blodbanen. Dine celler importerer noget af sukkeret fra dit blod og bruger det til energi. Forhøjelser i blodsukkerniveauer beder din bugspytkirtlen at udskille insulin, et hormon, som hjælper din muskel, fedt og leverceller trækker sukker fra dit blod. Overdreven sukker omdannes til triglycerider, som opbevares i fedtceller.

Proteinmetabolisme

En af hovedrolleerne i diætprotein er at lade din krop lave nye proteiner. Alle proteiner består af underenheder kendt som aminosyrer. Når du spiser protein, bryder din fordøjelseskanal det ned i komponentaminosyrer, som derefter kan bruges til at lave nye proteiner. Nogle aminosyrer, kendt som "essentielle" aminosyrer, kan ikke laves af kroppen, så du skal få dem fra din kost for at lave nye proteiner.

Protein som energikilde

Ud over sin rolle Når du leverer din krop med byggestenene til proteinsyntese, kan kostprotein også fungere som en energikilde. Nogle af aminosyrerne i din krop kan brændes som brændstofkilde, og når du spiser mere protein, end du har brug for, kan din krop omdanne disse aminosyrer til sukkerarter eller andre molekyler for at opbygge dine energireserver. Ammoniak er et biprodukt af denne proces og skal udskilles fra din krop via urin.

Effekter på Thermogenesis

Forbrug af kulhydrater og proteiner øger også den hastighed, hvormed din krop forbrænder kalorier. Når du spiser, øger din stofskifte, fordi du genererer mere kropsvarme, en proces, der kaldes termogenese. Imidlertid øger proteiner og kulhydrater termogenese ved forskellige hastigheder. Ifølge en artikel fra 2004 i "Ernæring og metabolisme" øger proteinrige fødevarer termogenese mere end kulhydratrige fødevarer.

, , ] ]