Komplet liste over vitamin B6-rige fødevarer

Hvorfor B6?

Over 100 enzymreaktioner, hjernefunktion, metabolisme (protein/karbohydrat/fedt), immunsystem, røde blodceller. Krop kan ikke lave/lagre B6 → daglig indtag nødvendigt.

Anbefalinger (Institute of Medicine)

• Mænd/kvinder <50 år: 1,3 mg
• Mænd >50: 1,7 mg
• Kvinder >50: 1,5 mg

Dyriske kilder (pr. 3 oz / 85 g)

• Okselever: 0,9 mg
• Tun/laks: 0,8–0,9 mg
• Hellefisk, bass, ørred, kuller, makrel: 0,5 mg
• Kyllingebryst/kalkun: 0,9 mg
• Bøf/svin: 0,7 mg
• Hjort/bison/elg: 0,5 mg
• Mælk (1 kop) / Yoghurt (8 oz): 0,1 mg

Vegetariske proteiner

• Kikærter (1 kop dåse): 1,1 mg (top)
• Veggie burgere: 0,3–0,9 mg
• Sojamælk (1 kop): ~0,6 mg
• Tofu (3 oz): ~0,4 mg
• Kogte linser/ærtter/lima/nordlige bønner: 0,3–0,4 mg/kop
• Nødder/frø (1/4 kop): Pistacier, solsikkefrø, hassel, valnødder, jordnødder: 0,2–0,5 mg

Frugt og grøntsager (mindst 5 portioner/dag anbefales)

• Stor bagt kartoffel: 1,1 mg
• Dåse tomatsauce (1 kop): 0,7 mg
• Kogte søde kartofler/brysselkål (1 kop): 0,5 mg
• Vintersquash (1 kop): 0,4 mg
• Peber, sød majs, asparges, bok choy, ærter (1 kop): 0,3 mg
• Banan (middel): 0,4 mg
• Melon (1 kop): 0,3 mg
• Mango (1 kop): 0,2 mg
• Tørrede frugter (1/2 kop): ~0,2 mg

Fuldkorn

• Morgenmadsprodukter (beriget): op til 2 mg/portion
• Havregryn (1/2 kop beriget): ~0,5 mg
• Hvedekim (1/4 kop): 0,4 mg
• Brun ris/quinoa (1 kop kogt): 0,2–0,3 mg
• Fuldkornshvedemel (1/2 kop): 0,2 mg → bagværk (pandekager, brød, muffins, kiks)

Varieret fuldkornkost sikrer B6-behov.