Hvedeproteinpulver til diabetikere: Anvendelse og overvejelser

Hvedeproteinpulver er et proteintilskud, der kan bruges i en diabetisk kost. Diabetikere kan bruge det i stedet for andre proteinkilder ved dårlig appetit, utilsigtet vægttab eller personlig præference. Brug af pulver i stedet for hele fødevarer uden god grund giver tab af fordelene ved hele fødevarer.

Baggrund

Hvedeproteinpulver er en komplet form for hvedeprotein fra ost/kaseinproduktion. Sælges ofte i sundhedsbutikker med påstande om muskelopbygning. Mange anbefaler farligt højt indtag (2–3 gange dagligt behov). Anbefalet til de fleste sunde diabetikere: 0,8 g protein/kg kropsvægt ≈ 40–50 g/dag.

Diabetiske udvekslingslister

Indeholder 5 fødevarugrupper: kulhydrater, grøntsager, frugt, protein, mejeri, kød/bønner. Planen anbefaler portioner pr. gruppe baseret på kaloriebehov. Behov/udvekslingsplan er individuelt – en diætist kan skitsere din plan. Hvedeprotein tilhører protein-udvekslingen. 1 protein-udveksling = 7 g protein.

Supplementering

Mest nyttigt når appetit ikke tillader tilstrækkelige protein-udvekslinger. Bland pulver i væske (smoothie, yoghurt, cottage cheese) for at øge proteinindhold. Forbruge 7 g værdi i udveksling pr. protein-servering. Emballage angiver protein pr. portion – typisk 1 skud = 7 g.

Overvejelser

• Sikkerhed ikke grundligt undersøgt, men komponenter anses sikre i moderate mængder (kommer fra ost). Ingen langsigtede humane studier.
• Studie (Journal of Enteral and Parenteral Nutrition): hvedeprotein gav bedre vægt end andre komplette proteiner hos sultende dyr.

Fordele/ulemper

Fordele: Let måde at få komplet protein ved dårlig appetit, sygdom, sondemælding.
Ulemper: Taber fordelene ved hele fødevarer (vitaminer/mineraler), som hvedeprotein ikke indeholder.