Bivirkninger af sukkerersubstitutter

Kunstige sødemidler – fordele og risici

Sukkerersubstitutter (kunstige sødemidler) reguleres af FDA som fødevaretilsætningsstoffer. De giver mange gange sødheden af bordsukker med få eller ingen kalorier, men kan have uønskede bivirkninger.

Saccharin (Sweet’N Low)

• 300x sødere end sukker.
• Ikke kræftfremkaldende for mennesker (National Cancer Institute), men kan give kløe og urtikari hos sulfa-allergikere.

Aspartam (NutraSweet, Equal)

• 180x sødere end sukker. Består af asparaginsyre og phenylalanin.
• Bidrager med ubetydelige kalorier pga. lille forbrug.
• Advarsel: Personer med phenylketonuri (PKU) må ikke indtage aspartam pga. manglende metabolisering af phenylalanin (Mayo Clinic).

Cyclamat

• 30x sødere end sukker. Forbudt i USA, men tilladt i 50+ lande (inkl. Canada).
• Tidligere forbundet med kromosomskader og blærekræft i dyr, men senere studier har ikke gentaget resultaterne. American Council on Science and Health anbefaler forsigtighed.

Polyoler (sukkeralkoholer: xylitol, mannitol, sorbitol)

• Forekommer naturligt i æbler, bær mv. Sødme ≈ sukker.
• Bidrager med kalorier, men absorberes/metaboliseres ikke fuldt – færre netto-kalorier.
• Bivirkning: Høje doser kan give afføringsvirkning.