Hørfrø og hypotyreose: Fordele, goitrogener, cyanogen og anbefalinger

Hørfrø = rig på alfa-linolensyre (omega-3), god for hjerte. Korrekt omega-3:omega-6 balance vigtig (typisk amerikansk kost: for meget omega-6).

Hypotyreose

For lidt skjoldbruskkirtelhormon → underaktiv kirtel. Symptomer: forstoppelse, træthed, kølefølsomhed, mental forvirring, lav puls. Hyppigst hos kvinder. Ofte udløst af fysiologisk stress (graviditet, binyrer). Mayo Clinic: naturmedicin bøger anbefaler forsigtighed ved hørfrø/hypotyreose.

Fordele ved hørfrø

• Beskytter hjertesygdom, sænker kolesterol/blodtryk.
• Reducerer risiko for hjertesygdom, kræft, diabetes.
• Fiber → reducerer tyktarmskræft, lindrer forstoppelse, kontrollerer blodsukker (diabetes).
• Magnesium → åbner luftveje (astma).

Forsigtighed ved hypotyreose

• Cyanogen: OK i små mængder. >2 sk/dag kan blokere jodoptag i skjoldbruskkirtel. Kogning gør cyanogen inaktiv.
• Goitrogener: Nedsætter skjoldbruskkirtelfunktion, findes i broccoli, rug, abrikoser. Kan give struma, forværre hypotyreose. 1 kop servering 2-3×/uge tolereres ofte.

Historik & fakta

Fra Mesopotamien, oldtidens Grækenland. Charlemagne fremmede det i Europa. Første kolonister bragte det til USA. Opbevaring: hele frø 1 år stuetemp/lufttæt/mørk. Malet: brug inden 30 dage (køl) / 45 dage (frys). Start lav dosis pga. fiber.