Stjerneæble (Carambola): Kalorier, fiber, calcium og diabetespotentiale

Stjerneæble – eksotisk, lavkalorisk frugt

1 kop = 67 kcal, 15 g kulhydrater (11,5 % DRI), 3 g fiber (8–12 % DRI), 0 g fedt.

Vitaminer/mineraler

• Calcium: 10 % DRI (knogler, tænder, PMS)
• C-vitamin: 5 % DRI
• A-vitamin: 5 % DRI
• Jern: 2 % DRI

Mulige fordele

Dyrestudie (2009): blade reducerede blodglukose som insulin. Advarsel: blade kan være giftige i store mængder. Flere humane studier nødvendige.

Folklore

Brugt mod feber, diarré, laryngitis, lungebetændelse, hypertension, tandabscess, hjerteproblemer, kræft – konsulter læge før medicinsk brug.