De bedste naturlige magre proteinkilder

Protein er nødvendigt til cellefornyelse, men ikke alle kilder er sunde. Animalsk protein kan give højt kolesterol (hjertesygdom) og fedme. De bedste naturlige kilder er lavt i fedt/fedtfri og rige på omega-3 fedtsyrer.

Kød (magre skæringer)

• Okse: øjenrunde bøf, top/bund rund bøf, rund spids, top loin, top mørbrad, chuck skulder/arm roasts
• Svin: loin, mørbrad, center loin, skinke, hakket ≥90 % magert
• Fjerkræ: Kylling/kalkun uden hud og alt synligt fedt fjernet

Fisk og skaldyr

• Skaldyr (muslinger, østers, tunger): højt protein, ikke højt kolesterol
• Mange fisk: højt omega-3 (hjerne/hjerte)
• Hermetisk laks/sild/sardiner: også calcium
• Fersk fisk: lavt fedt/natrium, mineraler/vitaminer

Gravide kvinder: lav methylkviksølv fisk

Bedste valg: rejer, dåset lys tun, laks, pollock, havkat (lavere kviksølv → sikrere for fostrets nervesystem).

Bønner og ærter

• Nul kolesterol, meget lavt fedt
• Gode valg: adzuki, sorte, store nordlige, nyre, pinto, soja, garbanzo, lima, mung, cowpeas, split ærter, kikærter

Mejeri og æg

• Yoghurt, mælk, ost: bedst fedtfri/fedfattige
• Kefir: top protein kilde
• Æg: æggehvide bedst (nul kolesterol)

Varier kilder for optimal nutrition og minimal usunt fedt.