De sundhedsmæssige fordele ved Turnips

Turnips ligner kartofler i tekstur og udseende, men udstråler en bitter smag, der passer godt sammen med sødt kød som svinekød. Denne rodfrugt kan findes året rundt i produktionen, men er i sæson fra oktober til marts i de fleste områder. Tilføjelse af rober til din kost giver dig en række vitaminer og mineraler til gavn for dit overordnede helbred.

Vitaminer

En kop mosede rober indeholder ca. 27 mg C-vitamin, en antioxidant. Voksne bør forbruge mellem 75 og 90 mg C-vitamin dagligt - henholdsvis kvinder og mænd - for at støtte vævsreparation og immunitet. Turnips giver også de fleste B-vitaminer, herunder riboflavin, thiamin, niacin, folat og pantothensyre. En kop har også 0,2 mg af 1,3 mg vitamin B6, du har brug for dagligt. B-vitaminerne hjælper med fedt, kulhydrat og protein metabolisme; nervesystem funktion og sund hud, hår, øjne og lever.

Mineraler

Turnips har 76 mg calcium pr. mashed kop - ca. 8 procent af den anbefalede daglige værdi. Du får også 407 mg kalium, der er afgørende for et sundt blodtryk og en væskebalance, pr. Kop. Du har brug for ca. 4.700 mg kalium dagligt. Turnips indeholder også små mængder jern, magnesium, fosfor, natrium, zink, mangan og selen.

Fiber og kalorier

Med kun 51 kalorier pr. Mashed kop er rober lavere valg end en tilsvarende mængde af kogte kartofler, med næsten 200 kalorier. Koppen af ​​rober giver næsten 5 g fiber - en betydelig mængde, da kvinderne har brug for 25 gram hver dag, og mænd har brug for 38 gram dagligt. Fiber kan hjælpe dig med at føle dig fuld, især nyttig, hvis du ser dit kalorieindtag. Derudover fremmer fiber en sund fordøjelseskanalen og lavt kolesterol.

Køb raps med deres toppe intakte, da grøntsagerne indeholder et væld af næringsstoffer. De mørke bladgrønne giver mere end en dags værd af vitaminerne A og K. Derudover giver grønne folat og vitamin C. Gulvgrønne er en kilde til calcium, med 197 mg pr. Kogt kop. De vil også øge dit indtag af kostfiber og jern, samt kulhydrater til energi.