En fedtfattig, lavkalorisk kirsebær Cobbler

Da kirsebærskomager har frisk frugt, kan du måske ikke tænke på det som det mest dekadente af desserter. Mens det er rigtigt, at skomager sædvanligvis ikke pakker ind så mange kalorier eller så meget fedt som et stykke ostekage eller en stor is sundae, er den sukkerfyldte påfyldning og overbærende piedegravning normalt langt fra lys. Men ved at reducere mængden af ​​rige ingredienser og opdele små portioner, slutter du med en dessert, der ikke bryder nogen kostvaner.

Light Baking

En af de højeste kalorieindhold af kirsebærskomler er dejen topping der hætter af desserten. Ud over at være rig på smør indeholder topping også almindeligvis en sund dosis sukker. Kirsebærene, der fylder desserten, er ikke høje i kalorier, men de er sødet med tilstrækkeligt sukker til at hæve tællingen betydeligt. For at oplyse enhver skomagerrecept skal du reducere mængderne af smør og sukker. I stedet for at bruge dej til at dække hele skomageren, skal du placere et par betydelige dukker på toppen før bagning du vil skære tæt på halvdelen af ​​kalorierne og fedtet. Du kan også reducere mængden af ​​sukker i påfyldningen; smag det før du fylder desserten for at sikre dig, at det er sødt nok, men stadig har en tærtebit.

Substitutioner

En anden måde at reducere fedt- og kalorieindholdet i en kirsebærskomager er ved at erstatte ingredienser. Dråbekager har for eksempel typisk mindre fedt end pastejen, så du kan reducere fedt gram pr. Portion ved at pålægge skomagerne med små mængder dråbekiksdeig i stedet. Hvis du bruger en dejrecept, der kræver mælk eller fløde, må du ikke bruge sort fedtfedt. I stedet erstattes med fedtfattig kærnemælk eller skummetmælk; du vil skære fedt og kalorier, men endda ender med en velsmagende, brugbar dessert.

Opskrift

For at lave nok skomager til at fylde en 8-tommers firkantet bagning skål, lav nok dråbe kiks smør til fire kiks . Kombiner omkring 4 kopper pitted sød eller tær kirsebær, 3/4 kop sukker, 3 spsk. hurtigkokende tapioka, 1 spsk. citronsaft og en generøs knivspids salt. Hæld kirsebærblandingen i bagningsskålen. Skær 1 el. koldt smør i meget små stykker, og fordel stykkerne jævnt i hele skomageren. Top med små dukker i dråbekiksbetjeningen og bages skomageren i 30 til 40 minutter ved 375 grader Fahrenheit eller indtil den er boblende.

Overvejelser

Der er flere måder at skære fedt og kalorier fra en dessert og ingrediens substitution er kun en af ​​dem. Hvis du holder øje med din vægt, skal du servere kirsebær skomager i små hjælper og spise det almindeligt uden is eller flødeskum. Cobbler opskrifter tendens til at være tilgivende, men selvom mindre udskiftninger, justeringer og ingrediens reduktioner vil fungere for mange af dem, det kan ikke altid være tilfældet, så vær opmærksom på at du måske må eksperimentere, før du finder en kirsebær skomager, der fusionerer med succes god smag og tilstrækkelig ernæring.