Hvilke fødevarer indeholder retinsyre?

Enhver vitamin A-rig mad kan give dig retinsyre. Din krop kan slå vitamin A-precursor-beta-caroten, der findes i frugt og grøntsager, til retinol, den form for vitamin A, der findes i dyrefoder. Dit system kan så nedbryde vitaminet til dannelse af retinsyre. At få den anbefalede 700 mikrogram pr. Dag til kvinder eller 900 mikrogram pr. Dag for mænd af A-vitamin er afgørende for korrekt vision og immunfunktion.

Oksekød og lam

Oksekød, kalvekød og lammelunger, nyrer og lever er blandt de fødevarer med det højeste retinol og vitamin A indhold. For eksempel lever en 3-oz betjening af lamlever 6,610 mikrogram retinol eller 22.098 internationale enheder af vitamin A, og en 2,4 ounce servering af oksekød lever har 6.411 mikrogram retinol eller 21.566 internationale enheder af vitamin A. Dele af oksekød, kalvekød og lamkød giver ellers kun spor af vitamin A.

Svinekød og fjerkræ

Svinekød og fjerkræprodukter giver kun små mængder retinol, medmindre du spiser de lever, nyrer eller giblets af disse dyr . En kop tærte kyllinggiblets giver 5,194 mikrogram retinol eller 17.297 internationale enheder af vitamin A, og en 3-ounce servering af svinelever har 4.594 mikrogram retinol eller 15.297 internationale enheder af vitamin A. En 3-ounce servering af stuvet kylling giver kun 33 mikrogram retinol, og 3 ounce 85 procent magert kalkun har kun 30 mikrogram.

Fisk og skaldyr

Du kan også få din daglige dosis retinol fra fisk og skaldyr. Blandt de bedre kilder er almindelig tun med 643 mikrogram retinol eller 2.142 internationale enheder af A-vitamin pr. 3 ounce servering og kongemakrel med 214 mikrogram retinol eller 713 internationale enheder A-vitamin pr. Portion. Mange andre typer fisk og skaldyr leverer også A-vitamin, men i mindre mængder.

Dairy and Eggs

Mælk er ofte beriget med A-vitamin, hvilket gør mejeriprodukter en kilde til retinol. Fortified skummetmælk giver ca. 149 mikrogram retinol pr. Kop eller 500 internationale enheder af vitamin A. Æg giver ca. 99 mikrogram retinol pr. Stort æg eller 362 internationale enheder af vitamin A.

Frugt og grønt

De mest farvede frugter og grøntsager indeholder ofte de mest beta-caroten, som giver en gul eller orange farve. For eksempel giver en kop mashed sød kartoffel 51.627 internationale enheder af A-vitamin, og det samme antal dåse græskar har 38.129 internationale enheder. Gulerødder og vinter squash er også fremragende kilder til A-vitamin, ligesom grønne grøntsager. En kop dåse spinat har 20.974 internationale enheder af A-vitamin, og den samme mængde kogte collards har 19.538 internationale enheder. Gode ​​frugtkilder til A-vitamin omfatter cantaloupe, mango og tørrede abrikoser.