Er agurkfrø dårlige for fordøjelsen? – Hvad du skal vide

Agurker er en frisk, lavkalorisk tilføjelse til salater og sandwich, rig på kalium, vitamin C og K samt antioxidanter. Deres høje vandindhold og uopløselige fibre fremmer generelt god fordøjelse. Men for nogle kan agurkfrø – især i store mængder – give lette fordøjelsesbesvær.

Haveagurker (almindelige agurker)

Disse har mørkegrøn, lidt buet skind og indeholder flere frø end andre sorter. Frøene er en god kilde til uopløselig fiber, som forebygger forstoppelse. Men hvis du har en følsom tarm, kan de forårsage bøjninger eller gas.

Andre faktorer, der kan give besvær

• Voksbehandling: Mange haveagurker er voksede for holdbarhed. Voksen kan irritere en følsom mave.
• Cucurbitacin: En naturlig bitterstof i agurker. Hvis agurken smager stærkt bitter, kan det give mavekramper og diaré (kilde: University of Nebraska-Lincoln Extension).

Engelske agurker – en god alternative

Også kaldet "burpløse" agurker. De er lange, har glat hud, sælges i plastikemballage, er frøløse og sjældent voksede. De er ofte lettere at fordøje for folk med følsomme maver.

Konklusion: Agurkfrø er ikke farlige, men kan give lette symptomer hos følsomme personer. Vælg engelske agurker eller skål haveagurker, hvis du oplever besvær.