Kost ved Helicobacter pylori: Hvad du bør spise og undgå for at støtte heling af mavesår

H. pylori – hyppig, men ikke altid sygdomsgivende

Ca. 30% af befolkningen bærer H. pylori (over 50 år: ~50%). Kun 10–15% udvikler sår. Marshall & Warren (Nobel 2005) beviste bakteriens rolle. Standardbehandling: "Triple terapi" (2 antibiotika + protonpumpehæmmer + bismut) i 14 dage. 20% recidiver inden for 6 mdr.

Kost som supplement til behandling

Kost kan ikke erstatte antibiotika, men kan lindre symptomer, støtte sårheling og forebygge recidiv.

Spis MERE af:

• Broccoli & korsblomstgrøntsager: Sulforafan (især i spirer 30–50x modne) dræber H. pylori incl. resistente stammer, hæmmer tumordannelse.
• Fed fisk (laks, makrel, sild): Omega-3 (antiinflammatorisk) + vitamin D + B12.
• Vitamin A-rige fødevarer: Lever, gulerødder, søde kartofler, spinat, asparges, ferskner, cantaloupe, abrikoser – vigtig for slimhinde-reparation.
• Probiotika (Lactobacillus, Bifidobacterium): Yoghurt, kefir, kimchi, sauerkraut, tilskud. Gendanner tarmflora efter antibiotika, hæmmer H. pylori tilvækst.
• Hvidløg (rå, knust): Allicin har antibakteriel effekt mod H. pylori.
• Granatæble / granatæblejuice: Polyfenoler hæmmer bakterien.
• Grøn te: Katekiner hæmmer H. pylori vækst.
• Ingefær: Linder kvalme/gastritis-symptomer.
• Zink: Øger sårheling (kød, skaldyr, kærnemælk, nødder, kerner).
• Hørfrø / hørfrøolie: Linolsyre (lav ved duodenalsår).
• Gamma-oryzanol (risklidolie): Normaliserer mavesyrtesektion via autonomt nervesystem.
• DGL lakrids (deglycyrrhiziniseret): Beskytter slimhinde uden blodtryksstigning.
• Goldenseal / Aloe vera: Beroligende på slimhinder.

Undgå / begræns (irriterer mave/sår):

• Alkohol (øger syre, skader slimhinde).
• Kaffe/koffein (stimulerer syrtesekretion).
• Stærk peber (sort, cayenne, chili).
• Fedte, friturer, højt sukkertilbud.
• Aspirin/NSAID (hvis muligt undgå – skader slimhinde).
• Rå løg, citrus, tomat (individuel tolerans).

Vitamin B12 – specielt vigtigt

H. pylori infektion → atrofisk gastritis → færre intrinsisk factor → B12-mangel → anæmi, neuropathi. Tjek B12-status og tilskud ved behov.

Samarbejd med din læge

• Diskutér alle kosttilskud/probiotika – nogle interagerer med antibiotika.
• Efterfuldfør behandling – tjek uddannelsesprøve (urease/antigen/PCR) 4 uger efter.
• Ved recidiv: kultureringsbaseret resistensbestemmelse før ny kur.