Mejeriprodukter og sukkerfri kostplaner

Mælke- og sukkerfri kost – hvordan gør du?

Kan være relevant ved lactoseintolerans, kasein-allergi eller for at reducere sukker (candida-overvækst). Fjernelse af sukker eliminerer candida's fødekilde og genopretter bakteriebalance.

Undgå mejeriprodukter

• Mælk, ost, yoghurt, cottage cheese, smør, fløde, is.
• Tjek mærkater for: lactose, kasein, valle, ostemasse, ghee, rennet, lactoalbumin, lactoglobulin.

Undgå tilsat sukker

• Slik, cookies, kage, chokolade, is.
• Raffineret sukker, HFCS, melasse, honning, ahornsirup, brun ris sirup.
• Skjulte navne: frugtsaftsødemidler, bygmalt.
• Undgå sodavand, saft, søde kaffedrikke.
• Sukkerstatning: stevia (naturlig).

Tilladte fødevarer

• Kød (okse, lever, svin), fjerkræ (kylling, kalkun), æg, grøntsager (spinat, selleri, asparges, peberfrugt, gulerod, rødbede, vintersquash, bok choy).
• Korn: brun ris, quinoa, vild ris, amaranth, haver, byg – helkorn giver langsommere blodsukkerstigning og mere fiber.

Overvejelser

Hvis alt sukker fjernes: undgå frugt (fructose påvirker blodsukker) og stivelsesrige grøntsager (kartofler → hurtig blodsukkerstigning). Spis mad i mest naturlige form, undgå forarbejdede varer.