Manglende energi på glutenfri kost? Sådan får du den tilbage

En glutenfri kost udelukker alle fødevarer med hvede, byg, rug. Gluten er et protein, der ved coeliaki udløser autoimmun respons. En 100 % glutenfri kost er eneste måde at forhindre symptomer (fordøjelsesforstyrrelser, udslet, svaghed) og udvikling til andre autoimmun sygdomme, osteoporose, kræft. Hvis du føler dig træt og energiløs på kosten, skal du gennemgå planens struktur og sikre tilstrækkelig næring.

Hvorfor energitab opstår

Kosten fjerner traditionelt brød, pasta, kiks, pizza, sojasovs, øl. Mange færdigvarer (frosne retter, krydderier, saucer, dåsesupper, korn, snackbarer) har hvede/byg-derivater. Hvis disse var dine hæfteklammer, føler du dig begrænset. En glutenfri kost skal forbedre helbredet – ikke gøre dig sløv.

Kulhydrater er nøglen

Ny på kosten? Du kan blive forvirret over hvad du må spise, og ubevidst begrænse energigivende næringsstoffer. Kulhydrater er kropens primære brændstof. Hvede, byg, rug er kilder, men ikke de eneste. Hvis din glutenfri plan blev lavkulhydrat pga. frygt for alle korn/brød, oplever du energitab.

Gode glutenfrie energikilder

Kød, fjerkræ, fisk, mejeri, grøntsager, frugt plus kulhydrater som: søde/hvide kartofler, brun ris, quinoa, hirse, teff, amarant. Pasta af quinoa/brun ris, brød af boghvede/hirse, glutenfrie barer/korn.

Vigtige overvejelser

• Jernmangelanæmi er en coeliaki-bivirkning (træthed, energitab). Nye på kosten? Tarmene har måske ikke helet nok til at absorbere jern. Spørg læge om jerntilskud.
• Hvis du får nok kulhydrater, men stadig mangler energi, kan du have overset skjult gluten. Endda sporer holder symptomer i live. Overvej at erstatte alle gryder/pander, læse mærker nøje, se efter krydsforurening (bygmaltsirup, maleddike, hvedestivelse, enzymer).
• Træthed er et coeliaki-symptom – hvis du ikke er helt helbredet, fortsætter energimanglen.