Vitamin C og serotonin: Sammenhængen mellem kost og humør

Serotonin – hjernens "velvære-molekyle"

Serotonin er en neurotransmitter, der regulerer fordøjelse, blodkar, bevægelse, humør og styrer andre neurotransmittere (Dr. Carol Hart). Det er det største enkelte system i hjernen.

C-vitamins afgørende rolle

Ifølge Dr. Norden ("Beyond Prozac") og sundhedspædagog Karol Ladd er C-vitamin udvekseligt for omdannelse af tryptophan til serotonin. Uden tilstrækkelig C-vitamin stopper processen. Derfor er fødevarer rige på både C-vitamin og tryptophan (tyrkier, æg, nødder, bønner, mælk) vigtige for humørregulation.

Også E-vitamin og alle B-vitaminer (især B6, folat, biotin) er nødvendige.

Bedste fødevalg for serotonin-boost

• C-vitamin + B-vitaminer + E-vitamin: Spinat, bananer, mandler.
• Tryptophan: Tyrkier, æg, nødder, bønner, mælk.

Vigtig advarsel

Selvdiagnostik og selvbehandling af lavt serotonin kan være farligt – især ved depression. Konsulter altid læge for at vurdere behov for medicin (SSRI'er) eller kostændringer.