Liste over lav-oxalat fødevarer til nyrestenforebyggelse

Hvorfor lav-oxalat?

Ca. 1 mio. amerikanere får nyresten årligt. Hvis din er oxalat-baseret, anbefales < 2 mg oxalat pr. portion. Fleste måltider fra lav-oxalat liste.

Protein (max 2-3 portioner/dag – for meget protein øger stenrisiko)

• Oksekød, lam, svinekød, fisk, skaldyr, fjerkræ, bacon, skinke, æg, linser, ost.

Frugter (lav oxalat)

• Bananer, kirsebær, cantaloupe, kokosnød, vandmelon, grapefrugt, druer, mango, meloner, nektariner, papaya, dåse ferskner/pærer, kumquater, avocado, rosiner.

Grøntsager (lav oxalat)

• Artiskokker, kål, blomkål, agurk, svampe, ærter, radiser, squash, courgette, røde peberfrugter, alfalfa spirer, vandkastanjer, endivier, kohlrabi, bøfler.

Brød og stivelse

• Undgå fuldkornshvede. Tilladt: byg, majs, risgryn, ægnudler, engelske muffins, graham-kiks, alm. pasta, hvid/vild ris, rugbrød.

Drikkevarer

(Artiklen afbrydes – men vand, te, kaffe er generelt lave i oxalat.)