Hvad er fordelene ved Quail Eggs?

Quail æg er højt i protein, lavt i mættet fedt og rig på en række vitaminer og mineraler. Men pr. Servering er de højere i kolesterol end kyllingæg. Ca. tre vagtelæg svarer til et stort kyllingæg. Med justeringer for størrelse kan du bruge vagtelæg i enhver opskrift, der kræver kyllingæg, men Epicurious advarer om, at nogle mennesker måske finder deres smag stærkere end kyllingæg. Hvis du har en historie om hjertesygdom, slagtilfælde eller højt blodkolesterol, skal du tale med din læge, før du inklusiv vagtelæg regelmæssigt i din kost.

Lavt i fedt men højt i kolesterol

En servering af tre vagtelæg indeholder 42 kalorier, 3 gram fedt og under 1 gram mættet fedt. Det er betydeligt mindre end de 72 kalorier, 5 gram fedt og næsten 2 gram mættet fedt, du vil få fra et kyllingæg. Ligesom kyllingæg lever quail-æg mono- og flerumættede fedtstoffer, som begge kan mindske risikoen for forhøjet kolesterol og hjertesygdom, især hvis du begrænser dit forbrug af mættede og transfedtstoffer.

Mens et stort kyllingæg har 186 milligram cholesterol, dog har tre vagtelæg 228 milligram. For en sund voksen er det 76 procent af den 300 mg anbefalede daglige grænse.

Høj i protein

For deres lille størrelse er vagtelæg pakket med protein. At spise tre vagtelæg leverer næsten 4 gram protein eller 7 procent af en mands daglige indtagelse og ca. 9 procent af en kvindes. Det handler om så meget protein som du vil få fra 1/2 kop kogt quinoa eller 1 ounce nødder som cashewnødder eller valnødder. Ifølge Harvard School of Public Health kan øget proteinforbrug fra magre kilder som æg til 20-25 procent af dit samlede daglige kalorieindtag og nedsætte dit indtag af raffinerede kulhydrater muligvis hjælpe med vægttab og mindske risikoen for hjertesygdomme.

Rig på B Vitaminer

Quail æg leverer 10 procent eller mere af en voksen anbefalet kosttilskud af B-vitaminer riboflavin, vitamin B-12 og pantothensyre. Alle tre hjælper metabolisere fedt, protein og kulhydrater til energi og fremme nervesystemfunktionen. At få nok af alle B-vitaminerne i din kost kan beskytte dig mod udvikling af katarakter, hjertesygdomme, aldersrelateret makuladegeneration eller reumatoid arthritis.

God kilde til selen og jern

Voksne har brug for 55 mikrogram selen hver dag. En servering af tre vagtelæg leverer næsten 9 mikrogram selen, eller næsten 16 procent af RDA. En kost højt i selenrige fødevarer som vagtelæg kan nedsætte din risiko for hjertesygdomme og kræft og kan øge dit immunforsvar. Quail egg indeholder også 1 milligram jern i hver tre-æg servering. Det er 12 procent af en manns daglige jernbehov og 5 procent af en kvindes. Uden nok jern kan du være mere tilbøjelig til at udvikle anæmi eller neurologiske lidelser som opmærksomhedssvigt hyperaktivitetsforstyrrelse.