Hvor findes hørfrøolie i fødevarer? Fra brød til snacks

Hvorfor tilføjes den?

Hørfrøolie er rig på ALA (omega-3). Forbrugere vil erstatte mættet fedt med sundere umættede. Producenter tilføjer den for at markedsføre "sundere" versioner.

Typiske produkter

• Bagværk: Brød, vafler, pandekager, muffins, kager, kiks, bagels (6–8% af tørvægt = nøddesmag). Malet frø/olie.
• Spredeprodukter: Smørblanding, jordnøddesmør, mandelsmør, nøddesmør.
• Færdigvarer: Korn, granola-barer, fiberstænger, morgendrikke, salatdressing, pasta, mejeri, syltetøj, gravy, saucer, planteprotein, fiskevarer, snacks, bageblandinger, puddinger, gelatine, slik.

Næringsværdi

40–45% olie i frøet. Hele frø fordøjes dårligt → malet frø/olie bruges. ALA omdannes delvist til EPA/DHA i kroppen.

Vær opmærksom

Mængden pr. portion er ofte lille. Læs ingredienslisten – "hørfrøolie" langt nede = minimalt indhold. Bedst: tilføj selv malet hørfrø til din mad.