Gavnlige anvendelser af Enterococcus faecalis: Probiotika, mejeriindustri, acnebehandling

Normal flora

E. faecalis (sfærisk bakterie) findes i vaginal-/intestinalt område hos 40–80% af mennesker (Todar). Også i jord/vand. Nogle stamme giver hospitalsinfektioner, andre er gavnlige.

Probiotika

Konkurrerer med patogener om bindingssteder/næringsstoffer, stimulerer lav antistofproduktion → styrker immunitet. Bruges i tilskud/fødevarer mod: infektiøs diarré, IBS, tandforfald, parodontitis, vaginalinfektioner. Former: yoghurt, fermenteret mælk, miso, soja, saft. Advarsel: undgå ved fortidshøjde barn og immunsupprimerede (mekanismer/interaktioner ikke fuldt kendt – Am J Clin Nutr 2006).

Mejeriindustri

Vigtig i oste (sydeuropa), valle, rå mælk. Udvikler smag, bruges som starterkultur. Producerer bakteriocin → hæmmer Listeria, Staph. aureus, Vibrio cholerae → forhindrer forkæling (Int J Food Microbiol 2003).

Acnebehandling (ny forskning)

Proteinkomponent fra SL5-stamme hæmmer Propionibacterium acnes (acnebakterie) – potentielt ny behandling (J Microbiol Biotechnol 2008).