Aminosyrer i mælk og æg: Komplet protein i hver bid

Hvorfor mælk og æg er guldstandard

Både mælk og æg er komplette proteiner – de leverer alle 9 essentielle aminosyrer i optimale proportioner: lysin, methionin, leucin, histidin, isoleucin, threonin, tryptophan, valin, phenylalanin. Kroppen kan ikke lave disse selv.

Ikke-essentielle og betingede aminosyrer

• Ikke-essentielle (kroppen laver dem): Glutaminsyre, asparaginsyre, alanin, asparagin.
• Betinget essentielle (behøves ekstra ved stress/sygdom): Arginin, ornithin, prolin, glutamin, serin, tyrosin, glycin, cystein.

Mælk og æg leverer også disse – en komplet aminosyrepakke.

Hvor meget skal du have?

Fokuser på total protein frem for enkelte aminosyrer. Anbefaling: 10–35 % af kalorier fra protein (50–175 g ved 2000 kcal). Eksempler:

• 200 ml fedtfattig mælk: ~8,5 g protein (alle essentielle aminosyrer).
• 1 stort æg: ~6,5 g protein.

Inkludér mælk/æg dagligt for let at nå målet.