Hvordan fordøjer kroppen karbohydrater?

Kulhydrater du spiser i din kost giver din krop energi med det nødvendige for den daglige aktivitet og sikrer, at dine kropssystemer fungerer ordentligt. Både komplekse kulhydrater fra fødevarer som uraffineret pasta og fuldkorn, samt enkle carbs fra frugt og stivelseskilder, gennemgår en unik fordøjelsesproces i din krop.

Saliv

Det første skridt i fordøjelsen af kulhydrater begynder så snart du begynder at tygge mad. Ifølge Western Kentucky University, spyt amylase - et enzym i din spyt - begynder straks sit arbejde ved at nedbryde kulhydrater indeholdt i den mad, du tygger i visse sukkerarter. Disse enklere sukkerarter kaldes disaccharider og trisaccharider, og rejser til din mave, når du svelger.

Carbs i maven

Delvis nedbrudte kulhydrater rejser gennem spiserøret og kommer ind i maven, efter at du har slukket dem. En gang inde i maven brydes cellevæggene af mad, der indeholder kulhydratsukker, ned af saltsyre i maven - forbereder dem til næste fase af deres fordøjelsestur. Deres korte ophold i maven slutter, når de delvist fordøjede kulhydrater rejser gennem en muskuløs ventil i slutningen af ​​maven, så de kan komme ind i tyndtarmen, hvor de vigtigste faser af kulhydratfordøjelsen begynder.

Pankreas og tyndtarmen

Inden for tyndtarmen gennemgår kulhydratsugerne de sidste stadier af fordøjelsen. Et enzym, der er lavet i bugspytkirtlen, pancreasamylase, går ind i tyndtarmen og begynder at nedbryde lange kulhydratsukker i mere enklere former for sukker. Tyndtarmen udskiller et andet enzym kaldet maltase, som yderligere bryder sukker ned i glucose og fructose, mens et andet intestinalt enzym, sucrase, nedbryder sukkersaccharosen også til glucose og fructose.

Glucose og Fructose

De kulhydrater, der begyndte deres rejse i munden, mens du tyggede dem, er nu opdelt i enklere former, som din krop kan bruge til energi. Disse to sukkerarter, glucose og fructose absorberes i blodbanen. Derefter sendes de til muskler, organer og væv, hvor de bruges til din krops metaboliske processer, for at opretholde sunde celler - og give dig den fødevare-energi boost du har brug for til daglige aktiviteter.