Sådan koges du med Safflower Oil

Safflowers er tistellignende planter, hvilket betyder, at de ikke har store blomsterblomster. Safflower frø er presset til at lave madolie. Safflowerolie betragtes som en god madolie, fordi den er lav i mættede og transfedtstoffer, hvilket gør det til et hjertesundhedsalternativ til smør eller forkortelse. Der findes to typer saflorolie, og hver bruges til et andet formål når man laver mad. Enumættet safflorolie har et højt røgpunkt, hvilket betyder at du kan bruge det til at oprette varme retter, der kræver olie. Imidlertid er flerumættet safflorolie meget mere følsom, og du bør ikke bruge den til højvarmekogning. I stedet er det mere velegnet til salatdressing eller sauce.

Tynd laver din gryde med højvarme safflowerolie til at erstatte din traditionelle stegfrit olie i din næste stekegræs. Opvarm til høj temperatur, tilføj dine yndlingsgrøntsager og magre proteiner. Fordi safflorolie ikke tilføjer meget smag til en opskrift, vil du finde smag af dine fødevarer mere udtalt.

Erstat den traditionelle olie i din pandekageopskrift for højvarme safflowerolie. Olien er ideel til udskiftning af grøntsager, kokosnødder eller palmekernelolie i bagværkskonserves. Pandekager er et godt sted at starte, fordi olien ikke kolliderer med den søde smag. Du kan også bruge saflorolie i kage- og kageopskrifter eller bruge den til at lave hjemmekage-skorpe.

Udskift canolaolie med saflorolie i din næste curryopskrift. Ikke alene vil dette øge smagen, safflorolie er også højere i enumættet fedt - den gode slags fedt - og har mindre mættet fedt end rapsolie.

Opret en marinade til din kylling bruger højvarme saflorolie kombineret med urter og krydderier efter eget valg; inkorporere salt, peber, paprika, hvidløg, cayenne peber eller andre krydderier. Placer kyllingen i din marinade og lad dem sidde i flere timer eller natten over for at lade smagene sive ind.

Tip

En undersøgelse udført ved Ohio State University fandt, at forbrugende 1 2 /3 tsk. af saflorolie hjælper med at reducere risikoen for at opleve kardiovaskulær sygdom hos kvinder. At indarbejde saflorolie via madlavning eller salatdressing kan have smag og hjerte-sunde fordele.

Advarsler

Hvis du undgår at opdele saflorolie, kan det hurtigt falde ned. Opbevar olien i køligt, tørt spisekammer væk fra komfurets og sollysets varme.

Ting der skal bruges

Højvarme saflorolie