Blomkål Ernæringsvejledning

Kogt, dampet, mashed, stegt eller spist rå, blomkål leverer stor ernæringsværdi med lidt ernæringsmæssige omkostninger. Det er lavt i kalorier, fedt og natrium, men leverer fiber, C-vitamin og kalium. Tilgængelig året rundt, men særdeles rigeligt i efteråret, er blomkål værd at tilføje til listen over grøntsager, du laver et punkt at spise regelmæssigt.

Kalorier, fedt og kolesterol

At spise blomkål kan hjælpe med at fylde dig uden vejer dig eller dine arterier ned. Som de fleste grøntsager er blomkål bemærkelsesværdigt lav i kalorier, fedt og kolesterol. Ifølge Centers for Disease Control (CDC) indeholder både kogte og rå blomkål kun 15 kalorier pr. Halv kop (en portion) og har 0 g fedt og 0 mg kolesterol.

Natrium og kalium

Blomkål er lav i natrium, men leverer en god mængde kalium. Hver halvkage servering af rå blomkål indeholder 15 mg natrium (1 procent af den anbefalede daglige værdi), mens hver halv kop kogte blomkål kun indeholder 10 mg (0 procent af den anbefalede daglige værdi). Ifølge den amerikanske landbrugsministerium pakker en halv kop rå blomkål omkring 150 mg kalium.

Kulhydrater, fibre og proteiner

Blomkål er relativt lav i både kulhydrater og protein, men tilføjer til din daglige fiber indtagelse. En halv kop rå eller kogt blomkål indeholder kun 3 gram kulhydrater (1 procent af den anbefalede daglige værdi) og kun 1 gram protein. Kogt blomkål leverer mere fiber end rå blomkål: 2 gram pr. Portion (8 procent af den daglige værdi) i modsætning til kun 1 gram (4 procent). Vitaminer og mineraler

En servering af blomkål indeholder ingen af dit daglige vitamin A, men betydelige mængder af vitamin C, CDC rapporterne. En halv kop kogte blomkål pakker 45 procent af den anbefalede daglige værdi af C-vitamin og en halv kop rå blomkål har 40 procent. En servering af blomkål, enten rå eller kogt, indeholder kun 2 procent af dit jern og enten 2 procent (rå blomkål) eller 0 procent (kogt blomkål) af dit daglige calcium. blomkål, vælg hoveder, der er faste, kompakte og tunge for deres størrelse. De omgivende grønne blade skal se friske ud. Hovederne skal være hvide eller cremet hvide og fri for brune pletter og andre pletter. Tilsætning af mælk eller citronsaft under madlavning hjælper med at holde de hvide hoveder hvide.

, , ] ]