Hvad er høj lignan?

En undersøgelse offentliggjort i september 2004 udgaven af ​​"International Journal of Cancer" samt andre undersøgelser har etableret en sammenhæng mellem kostvaner, der producerer en høj mængde lignaner og reduceret risiko for kræft. Faktisk anses lignaner at være en af ​​de vigtigste beskyttelsesfaktorer, der forårsager vegetariske kostvaner og andre kostvaner højt i vegetabilsk mad til at være beskyttende mod kræft.

Lignans

Lignaner er phytochemicals produceret i din krop - specifikt i din kolon - fra forstadier fundet i mad. Forskellige fødevarer indeholder varierende niveauer af lignanprecursorer og kostvaner, der består af fødevarer med høje niveauer af lignanprecursorer, vil resultere i højere niveauer af lignanproduktion.

Kilder

Den højeste lignanproducerende fødevare, der skal testes hidtil er hørfrø. En sammenligning af forskellige fødevarer i et 1991-nummer af "Ernæring og Kræft" viste, at hørfrø og affedtet hørfrøsmel producerede ca. 60.000 mcg lignaner pr. 100 g prøve. Frøolier anbragte et fjernt sekund med ca. 20.000 mcg efterfulgt af tørrede tang på 900, hele bælgfrugter ved 562, kornindustri ved 486, bælgfrugtskrog på 371, fuldkornsprodukter ved 359, grøntsager på 144 og frugter ved 84.

Etiketter

Selvom hørfrøprodukter allerede er høje i lignanprecursorer, erklærer mærkerne undertiden et produkt som "højlakan". Dette er især almindeligt med hørfrøolie. Filtrering af hørfrøolie fjerner faktisk nogle af lignanforstadierne fra olien. For at modvirke reduktionen i lignanproducerende potentiale, tilføjer producenter dem tilbage til slutproduktet. Der er ingen regulering med hensyn til mærkning af noget som "højlignende", så der er ikke noget niveau, som producenterne skal møde for at kunne bruge det. i virkeligheden er der ingen garanti for, at de endda tilføjer noget tilbage i: Det er muligt, at nogle producenter måske bare refererer til, at hørfrø er en naturligt kilde til lignanprecursorer. en fødevarekilde til en særlig ernæringsmæssig fordel. For høj sundhed og sygdomsforebyggelse, spis en række sunde fødevarer. Prøv at male en teskefuldfrø til at sætte dine havregryn, muffins eller boghvedepandekager nogle gange om ugen, men spis også mange forskellige friske grøntsager, frugter, fuldkorn og bælgfrugter. Diæt rig på alle disse fødevarer er korreleret med et længere og sundere liv og reduceret risiko for næsten alle sygdomme, der er kendt for mennesker.