Sukkerfri måltidsplan: Fødevarer at vælge og undgå for bedre sundhed

Forskning (JAMA Internal Medicine 2014) viser: mere sukker = højere risiko for kardiovaskulær død, fedme, diabetes. En sukkerfri kost er et skridt mod bedre sundhed.

Fødevarer at inkludere

Friske grøntsager/frugter, fuldkorn, magert kød/fisk/skaldyr, fedtfattig mejeri, nødder/frø. Frugt og mejeri indeholder naturligt sukker (fructose/laktose) med fiber/vitaminer – de er sunde kilder. Undgå aromatiserede mejeriprodukter med tilsat sukker.

Fødevarer at undgå

Forarbejdede varer er hovedkilden til tilsat sukker (AHA): sodavand, kager, tærter, slik, frugtdrikke, søde mejeri, søde korn. Lav selv mad fra råvarer for at styre indholdet.

Vær opmærksom på skjult sukker

Krydderier (ketchup ~40 g sukker/kop), BBQ-sauce, marinader, dressing, granola-barer, korn, pastasauce. Læs mærker: søg efter sukker, honning, fructose, melasse, sirup, ord på "-ose".

Eksempel på en sukkerfri dag

• Morgenmad: Æg med spinat/tomater, fuldkornsknækbrød, ½ grapefrugt.
• Frokost: Salat med farvede grøntsager, kylling/bønner, valnødder, dressing af olivenolie/eddike.
• Middag: Laks/tun, brun ris, broccoli stegt i sesamolie/hvidløg.
• Snack/dessert: Græsk yoghurt med friske bær.