Sunde alternativer ved bagning af muffins
Sødestoffer
Erstat sukker med **stevia** (plantebaseret) eller **xylitol** (sukkerfri tyggegummi/diætmad) – lavere kalorier, diabetikervenligt.
Fuldkornshvedemel
Erstat 1/4 af hvidt mel med fuldkornshvedemel → mere fiber, protein, komplekse kulhydrater, stabil blodsukker. Mer end 1/4 giver tungere muffins.
Frugtpuree i stedet for fedt
Modne bananer, æblekompot, tørrede plommer, græskar. Erstat 1:1 for olie, eller 50/50 for mindre frugtsmag.
Fedtfattig frosting
Brug fedtfattig flødeost i smørkrem, halv fedt i ganache. Frugtpuree giver også en sund, smagfuld topping.
Ernæring
- Hvad er folkesundhedsnæring – og hvordan kan den hjælpe dig?
- Calciumcitrat i graviditet og amning – dosis, fordeler og vigtighed
- Muggen yoghurt: Hvorfor du skal smide den – ikke skrabe af
- Kan man få strækmærker i ansigtet? Årsager, forebyggelse og behandling
- Kan aloe vera berolige blegeudslæt? – ja, men med forbehold
- DSM-IV diagnose: Konsistens, behandling, forsikring, juridik og nøjagtighed
- Magnesium og Tourettes syndrom: Kan det hjælpe?