Sunde alternativer når man laver muffins

Cupcakes er et af livets små indulgences - petite, perfekt indrettede, de er endnu mere lækre for at være lidt fjollet. Men hvis du forsøger at reducere fedt, sukker og slik i din kost, kan disse behandler synes at være uden for rækkevidde. Men der er sunde alternativer, du kan bruge, når du laver cupcakes, så du og din familie kan nyde dem, skyldfri.

Sødestoffer

En enkel måde at skære ned på kalorier og også lave cupcakes diabetisk- Det er venligt at erstatte sødestoffer til nogle eller hele sukkeret i opskriften. "One Bowl Allergy-Free Baking" anbefaler enten stevia - som er et naturligt plantebaseret sukkeralternativ - eller xylitol, som bruges i sukkerfri tandkød og diætmad - som gode alternativer til almindelig rørsukker.

Hele Hvedemel

"Alt-vejledningen til madlavning til børn med diabetes" foreslår at erstatte en del af det hvide mel i cupcakeopskrifter med fuldkornsmel. Dette øger fiber- og proteinindholdet, og fordi hele hvedemel er et komplekst kulhydrat, kan det forhindre pigge i blodsukker. Det anbefaler at bruge en fjerdedel af hvedemel, men du kan øge det beløb, hvis du foretrækker det. Vær dog opmærksom på, at brugen af ​​hele hvedemel vil gøre tunge cupcakes.

Frugtpureer

Til fedtfattige cupcakes kan du erstatte enhver form for pureed frugt til fedtet i opskriften, noter "Cupcakes fra Cake Mix Doctor. "Populære muligheder omfatter meget modne mosede bananer, æbleauce, prune puree eller endda græskarpurre. Udskift det, hvor meget olie der kræves med en lige så stor mængde frugt, hvis det ønskes. Hvis du ikke vil have en frugtagtig smag, brug bare halvpuré og halv olie.

Fedtfattig Frosting

Rig frosting er en af ​​de bedste dele af et cupcake, men du kan endda gøre det sundere ved udskiftning af fedtfattig flødeost med en fedtfattig sort, som anbefalet af "101 Gourmet Cupcakes om 10 minutter." Hvis du laver en smørkrem, kan du erstatte fedtet smør, eller hvis du gør ganache, og halvdelen. Frugtpuré gør også en velsmagende, nærende topping.