Den glykæmiske indeks og papaya

Det glykemiske indeks bruges til at bestemme, hvor hurtigt carbohydrat frigives i kroppen efter at have spist, da dette kan have en virkning på blodsukkerindholdet. Hvis kulhydratet frigives for hurtigt, vil blodsukkerniveauerne stige dramatisk og falde over en kort periode. Langsommere frigivende fødevarer kan bidrage til at holde blodsukkerniveauerne stabile. De kan også hjælpe dig med at føle dig fyldigere i længere tid efter at have spist, så du er mindre tilbøjelig til at snack mellem måltider.

Glykæmiske værdier

Ifølge glykæmiske indeksdatabasen har højglykemiske fødevarer GI'er på over 70. Prøv ikke at have for mange højglykæmiske fødevarer i din kost og kombinere dem med lavere glykæmiske fødevarer for at mindske effekten på dit blodsukkerindhold. Fødevarer med GI-værdier mellem 56 og 69 klassificeres som medium på det glykæmiske indeks, og de med værdier på 55 eller mindre klassificeres som lavglykæmiske fødevarer. GI-symbolwebstedet opfordrer til at spise lav-GI-fødevarer for at mindske risikoen for at udvikle betydelige helbredsproblemer.

Glykæmisk indeks for papaya

Ifølge databasen har papaya en glykæmisk værdi på 60 og falder inden for medium kategori. Der er papaya produkter til rådighed, der falder inden for kategorien lav-GI, såsom dåse ananas og papaya stykker i naturlig juice, der har en GI på 53 og mango og papaya yoghurt, som har en GI på 25.

Lavere GI af Papaya

Du vil muligvis reducere den effekt, din papaya vil have på dine blodsukkerniveauer, ved at kombinere den med andre fødevarer med lavere GI-værdier. Tilsæt skiveskåret papaya til din havregryn om morgenen eller prøv at servere papayabiter med en stor skefuld naturlig yoghurt og en dråbe honning.

Papaya Opskrift Tips

Du vil normalt bruge papaya i desserter eller frugtagtig snacks, De smager dog også lækre i hovedmåltiderne. For at give din frokost et uventet tropisk twist, tilsæt papaya til en Waldorf salat eller tilbered kalkun og papaya salat eller rejer og papaya salat. Til middag kan du prøve lamskoteletter eller grillede tunfiskestiver med papaya salsa eller rosmarinbøffer med papaya smør.

Valg af papaya

En moden papaya vil være blød til berøring. Du kan efterlade en papaya for at modne naturligt ved stuetemperatur og overføre den til køleskabet, når den er fuldt moden. En overripe papaya vil miste sin fasthed og bruges bedst i pureer.

, , ] ]