De bedste vitaminer mod frie radikaler: A, C, E (+ Selen)

Frie radikaler er reaktive molekyler, der skader sunde celler. Over tid fører det til hjertesygdomme, kræft, kognitiv fald m.fl. Kosttilskud garanterer ikke forebyggelse – men en kost rig på antioxidanter fra hele fødevarer virker mest effektivt (synergi). Her er de vigtigste.

Vitamin A (Karotenoider: beta-caroten, alfa-caroten, beta-kryptoxanthin)

Neutraliserer frie radikaler, især beskyttelse for øjne – kan bremse aldersrelateret makuladegeneration (AMD). Mænd: 900 µg/dag, Kvinder: 700 µg/dag. Kilder: røde/orange/gule fødevarer (paprika, gulerødder, søde kartofler, mango).

Vitamin C – især vigtigt for rygere

Cigaretrøg øger oxidativ stress massivt. Men alle har oxidativ stress fra fordøjelse/forurening → inflammation, hjerte-kar-sygdomme, kræft. Mænd: 90 mg/dag, Kvinder: 75 mg/dag. Rygere: +35 mg. Kilder: paprika, appelsiner, kiwi, broccoli, jordbær, alle frugter/grønt.

Vitamin E – hjertecellenes værn

Søger og ødelægger frie radikaler. Vigtig for hjertesceller – mulig forebyggelse af kardiovaskulær sygdom. Kan bremse kognitiv fald og øjenlidelser (blandede beviser). Alle voksne: 15 mg (22,4 IE)/dag. Kilder: solsikkefrø, mandler, jordnødder, spinat, broccoli, korn-/soja-/hvedekimolie.

Selen – mineralet der styrker antioxidantnetværket

Teknisk et mineral, men virker som co-faktor for antioxidant-enzymes. Nogle selenproteiner bevarer vitamin C, andre beskytter blodkar. Mål: 55 µg/dag. Rigeste kilder: fisk/skaldyr (rejer, krabber, laks, hellefisk), svinekød, brun ris, berigerede nudler.

Synergi er nøglen

Disse næringstoffer virker bedst sammen i hele fødevarer. Fokusér på en farverig, varieret kost frem for enkelte piller.